Kaltern Caldaro
Lason Merlot Riserva 2022
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Merlot Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | für 12 Monate in Barriques (davon ein Viertel neu), mit leichter Filtration vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Jahrgang: Merlot Riserva 2022 Alto Adige DOC, 14 % vol, 0,75 L
- Weinberge: Südliche Hänge auf 250–350 m, lehmige Schwemmböden und warmes Mikroklima
- Vinifikation: 2-wöchige Maischegärung bei 28 °C, malolaktische Gärung, 12 Monate im Barrique
- Aromenprofil: Noten von Brombeere und Sauerkirsche, kleine rote Früchte, Sternanis und Eukalyptus
- Serviervorschlag: Runder Geschmack und fruchtiges Finale; 1 Stunde dekantieren und bei 16–18 °C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Lasón Merlot Riserva von Kellerei Kaltern ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des Südtiroler Terroirs mit Eleganz interpretiert. Hergestellt aus Merlot-Trauben, zeichnet er sich durch eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe aus. In der Nase bietet er ein einhüllendes Profil, in dem Noten von Brombeere, Sauerkirsche und kleinen roten Früchten hervorstechen, veredelt durch Nuancen von Lakritz, Sternanis und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von perfekt ausbalancierten Tanninen, die den Trinkgenuss unterstreichen. Das Finale ist geprägt von einer Rückkehr süßer Frucht, was ihn zum idealen Begleiter für dunkles Fleisch und gereiften Käse macht.
Herkunft
Die Trauben stammen von südexponierten Hanglagen, die in einer natürlichen Mulde zwischen 250 und 350 Metern Höhe liegen. Das Gebiet rund um den Kalterer See profitiert von einem sehr warmen und milden Mikroklima, das für die vollständige Reifung der Trauben unerlässlich ist. Die Reben wurzeln in Böden alluvialen und lehmigen Ursprungs, die reich an Schluff und Kies sind. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und eine raffinierte aromatische Komplexität.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer Maischegärung von zwei Wochen, um Farbe und Struktur sorgfältig zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau, der dem Wein mehr Rundheit und Harmonie verleiht. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang in Fässern, teilweise neu, die dem Wein erlauben, sich zu entwickeln und dabei die Fruchtidentität zu bewahren. Eine leichte Filtration geht der finalen Phase voraus und bewahrt den authentischsten und reinsten Ausdruck der Rebsorte.
Geschichte und Wissenswertes
Der Lasón Merlot Riserva verkörpert die Exzellenz der Kellerei Kaltern, einer traditionsreichen Kellerei, die im Jahr 1900 gegründet wurde. Hergestellt in einer prestigeträchtigen Auflage von zwanzigtausend Flaschen, vereint dieses Meisterwerk traditionelles Handwerk und pure Leidenschaft. Die Trauben reifen an den malerischen Ufern des Kalterer Sees, begünstigt durch ein mildes Mikroklima, das dem Wein umhüllende Aromen und große Eleganz verleiht. Dank eines strengen, nachhaltigen Weinbaus, zertifiziert durch FAIR’N GREEN, schafft das Unternehmen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ehrt damit das großartige Terroir Südtirols in vollem Umfang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 440
Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.
Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
| Name | Caldaro Lason Merlot Riserva 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kaltern Caldaro |
| Geschichte | und WissenswertesDer Lasón Merlot Riserva verkörpert die Exzellenz der Kellerei Kaltern, einer traditionsreichen Kellerei, die im Jahr 1900 gegründet wurde. Hergestellt in einer prestigeträchtigen Auflage von zwanzigtausend Flaschen, vereint dieses Meisterwerk traditionelles Handwerk und pure Leidenschaft. Die Trauben reifen an den malerischen Ufern des Kalterer Sees, begünstigt durch ein mildes Mikroklima, das dem Wein umhüllende Aromen und große Eleganz verleiht. Dank eines strengen, nachhaltigen Weinbaus, zertifiziert durch FAIR’N GREEN, schafft das Unternehmen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ehrt damit das großartige Terroir Südtirols in vollem Umfang. |
| Herkunft | Caldaro (Bolzano) |
| Klima | Sehr warmes Mikroklima |
| Bodenzusammensetzung | Terreno alluvionale argilloso |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg pro Hektar |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 2 Wochen |
| Produktionsverfahren | Fermentation auf der Maische mit 2-wöchiger Mazeration bei 28 °C, gefolgt von malolaktischer Gärung und 12-monatiger Reifung in Barriques, mit leichter Filtration vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Rotweinvergärung mit 2-wöchiger Maischestandzeit bei 28 °C, gefolgt von malolaktischer Gärung und 12-monatiger Reifung in Barriques (davon ein Viertel neu), mit leichter Filtration vor der Abfüllung. |
| Reifung | für 12 Monate in Barriques (davon ein Viertel neu), mit leichter Filtration vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 4.7 gr/L |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Produktionsjahr | 20000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |