Ca d'Gal
Moscato Canelli Sant'Ilario 2024
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti Canelli |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Nach der Abfüllung setzt der Wein die bis zum September des auf die Ernte folgenden Jahres fort. |
- Weinstil: Aromatischer, süßer piemontesischer Weißwein aus Moscato Bianco-Trauben, Asti DOCG
- Aromen und Geschmack: Pfirsich, Aprikose und Akazie; die Süße wird durch eine lebendige Säure ausgeglichen
- Perlage: Cremige und langanhaltende Perlage mit einem langen, duftenden Abgang
- Herkunft und Weinberge: Aus Canelli (Brichet und Valdivilla); 70 Jahre alte Reben auf 400 m Höhe
- Weinbereitung: Manuelle Lese, Pressung unter Verwendung von Kohlensäureschnee, Vergärung im Autoklaven und Flaschenreifung
Beschreibung
Was für ein Wein ist es
Der Moscato Canelli Sant'Ilario von Ca' d'Gal ist ein süßer, aromatischer Weißwein aus dem Piemont, der aus Moscato-Bianco-Trauben gewonnen wird. Dieser Wein gehört zur historischen Denomination Asti und zeichnet sich durch einen frischen Stil aus, bei dem die natürliche Süße der Frucht dank einer lebendigen Säure und einer cremigen Perlage ein perfektes Gleichgewicht findet. Das sensorische Profil ist elegant und geprägt von klaren Fruchtnoten wie gelbem Pfirsich und Aprikose, die mit feinen Salbeinoten verwoben sind. Es wird unterstützt durch eine sorgfältige Verarbeitung im Autoklaven, die darauf ausgelegt ist, den aromatischen Ausdruck der Rebsorte hervorzuheben.
Herkunft
Die für diese Produktion bestimmten Trauben stammen aus dem renommierten piemontesischen Gebiet von Canelli, genauer gesagt aus den begrenzten Parzellen Brichet und Valdivilla. In diesem Gebiet wurzeln die kostbaren, siebzig Jahre alten Reben in Böden, die aus weißem Mergel und blauem Ton bestehen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von vierhundert Metern und profitieren von einer kühlen Nordost-Ausrichtung. Dieses spezifische Mikroklima sorgt zusammen mit dem strengen klassischen Guyot-Erziehungssystem für ausgewogene Erträge und trägt dazu bei, den Trauben eine lebendige Frische und eine präzise territoriale Identität zu verleihen.
Herstellung
Die Weinbereitung beginnt Mitte September mit einer Handlese, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben in Gegenwart von Kohlensäureschnee, eine wesentliche Technik, um die empfindlichen Primäraromen vor Oxidation zu schützen. Der Most wird anschließend in Edelstahldrucktanks (Autoklaven) umgefüllt, wo er lange in engem Kontakt mit den Hefen ruht und bis zum Frühjahr bei einer Temperatur von null Grad gehalten wird. Anschließend wird eine langsame, temperaturgesteuerte Gärung eingeleitet, die die feine Schaumbildung begünstigt. Der Produktionszyklus endet mit einer gezielten Flaschenreifung, die bis zum Herbst des auf die Ernte folgenden Jahres andauert, um die Struktur vollständig zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der im Piemont beheimatete Moscato Canelli Sant'Ilario von Ca' d'Gal verkörpert zutiefst die authentische Familientradition. Dieser Wein nimmt in der historischen Zone von Canelli Gestalt an und stammt speziell aus den erstklassigen Lagen Brichet und Valdivilla. Auf diesen alten Besitztümern werden die Trauben in akribischer Handarbeit von wertvollen, 70 Jahre alten Reben gelesen, historischen Pflanzen, die das Glas mit Weisheit bereichern. Die Herstellung bewahrt getreu die meisterhafte handwerkliche Arbeit und schenkt allen Weinliebhabern ein bezauberndes Stück der traditionellen lokalen Önologie.
Auszeichnungen
-
2024
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2024
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Alessandro Boido
- Flaschen produziert: 95.000
- Hektar: 12
Durch das Zusammentreffen von Tradition und neuen Erfahrungen, durch das Lauschen der Geschichten meines Vaters mit den zum Abendessen versammelten Freunden von Giacomo Bologna, die den innovativen Technologien und dem modernen Muskateller skeptisch gegenüberstanden, kam mir plötzlich der Gedanke, dass diese Erinnerungen wieder Wirklichkeit werden könnten.
An diesem Abend entschied ich, welche Weinberge sich für meinen Traum eigneten, dem ich auch einen Namen gab: der Weinberg von Herrn Pierino in Valdivilla und der Brichet sollten Vigna Vecchia di Ca' D' Gal werden. Seit jenem fernen Jahr 1990 war der Weg lang, intensiv und gespickt mit Versuchen und Forschungen, Zeugnissen und Bestätigungen, aber heute, wenn Sie unsere Weine probieren, die Kellerei besuchen oder sich mit uns an den Tisch in unserem Agriturismo setzen, können Sie die ganze Erfahrung und das Bewusstsein dieser Geschichte wiederentdecken. Mehr lesen
| Name | Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ca d'Gal |
| Geschichte | und Wissenswertes Der im Piemont beheimatete Moscato Canelli Sant'Ilario von Ca' d'Gal verkörpert zutiefst die authentische Familientradition. Dieser Wein nimmt in der historischen Zone von Canelli Gestalt an und stammt speziell aus den erstklassigen Lagen Brichet und Valdivilla. Auf diesen alten Besitztümern werden die Trauben in akribischer Handarbeit von wertvollen, 70 Jahre alten Reben gelesen, historischen Pflanzen, die das Glas mit Weisheit bereichern. Die Herstellung bewahrt getreu die meisterhafte handwerkliche Arbeit und schenkt allen Weinliebhabern ein bezauberndes Stück der traditionellen lokalen Önologie. |
| Herkunft | Canelli (Parzellen von Brichet und Valdivilla) |
| Bodenzusammensetzung | Weiße Mergel und blaue Tone |
| Anbausystem | Guyot klassisch, 6–8 Augen |
| Pflanzen pro Hektar | 5.500 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | 55 Hektoliter/ha |
| Ernte | Ab Mitte September |
| Gärtemperatur | 16 bis 18 °C |
| Gärung | Bis zum Frühjahr nach der Weinlese |
| Produktionsverfahren | Schonende Pressung der Trauben unter Verwendung von Kohlensäureschnee; langer Ausbau auf ausgewählten Hefen im Edelstahldrucktank bei 0 °C; temperaturgesteuerte Gärung (16–18 °C); gezielte Flaschenreifung bis zum Herbst des auf die Ernte folgenden Jahres. |
| Weinbereitung | Handlese ab Mitte September; sanfte Pressung unter Zugabe von Kohlensäureschnee; langes Hefelager des Mostes auf ausgewählten Hefen im Edelstahldrucktank bei 0 °C bis zum darauffolgenden Frühjahr; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) bis zur optimalen Entfaltung der Perlage und dem Erreichen von 5 % vol.; gezielte Flaschenreifung bis zum Herbst/September des auf die Ernte folgenden Jahres. |
| Reifung | Nach der Abfüllung setzt der Wein die bis zum September des auf die Ernte folgenden Jahres fort. |
| Allergene | Enthält Sulfite |