Ca' Del Bosco
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Lombardei (Italien) |
| Grape varieties | 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| Aging | Im Durchschnitt 25 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
1976 unter dem Namen Franciacorta Pinot gegründet, stellt er unseren ersten Schritt in die Welt der Franciacorta-Weine dar. Im Jahr 1991 erhielt er unter dem Namen Franciacorta Brut N.V. einen immer besser erkennbaren und dem Terroir treuen Stil. Im Jahr 2005, nach mehr als 30 Jahren der Forschung und des Engagements, wird er zur Cuvée Prestige und erhält seine eigene, klar definierte Identität. Nach einer ständigen Verringerung der Dosage beim Degorgieren, um die Eigenschaften der Ursprungstrauben hervorzuheben, wird er mit dem Jahrgang 2017 um das Attribut Edition bereichert, damit sich die verschiedenen Nuancen jeder Interpretation im Geschmacksgedächtnis festsetzen.
Auszeichnungen
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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89/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione |
|---|---|
| Type | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| Country | Italien |
| Region | Lombardei |
| Vendor | Ca' Del Bosco |
| Origin | 170 Chardonnay-Rebstöcke (Durchschnittsalter 28 Jahre, gelegen in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano); 5 Pinot Bianco-Rebstöcke (Durchschnittsalter 29 Jahre, gelegen in der Gemeinde Passirano); 43 Pinot Nero-Rebstöcke (Durchschnittsalter 19 Jahre, gelegen in den Gemeinden Erbusco, Provaglio d'Iseo und Passirano) |
| Harvest | Die in kleinen Kisten handverlesenen Trauben werden sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigen Augen und Händen ausgewählt und kommt dann in den Genuss des exklusiven "Beerenbads": ein spezielles System zum Waschen und zur Hydromassage der Trauben, das aus drei Einweichwannen und einem Trockentunnel besteht. |
| Wine making | Nach der Kelterung unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine in temperaturkontrollierten Stahltanks und bleiben dort bis zum folgenden März. Sieben Monate Reifezeit sind dann nötig, damit der Wein sich klärt, reift und den Charakter der ursprünglichen Weinberge voll zur Geltung bringt. Anschließend werden die Weine im "magischen Ritus" der Cuvée-Kreation gekonnt verschnitten. Erst nach einer mindestens 2-jährigen Reifung auf der Hefe kann dieser Franciacorta seinen ganzen Reichtum und seine Identität zum Ausdruck bringen. Die Degorgierung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff mit einem einzigartigen, von Ca' del Bosco entwickelten und patentierten System. Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Sulfitzusätze vermieden. Dadurch werden unsere Franciacorta-Weine reiner, angenehmer und länger haltbar. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. |
| Aging | Im Durchschnitt 25 Monate auf der Hefe. |
| Total acidity | 6.9 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Allergens | Contains sulphites |
