Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Metodo Classico Cinque Pas Dosé
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Einige Weine reifen im Holz nach der Solera-Methode (unvollständig gefüllte Fässer); langer Hefelager für viele Jahre. |
- Rebsorte und Stil: Schaumwein Metodo Classico pas dosé, hergestellt aus reinem Pinot Nero
- Aromenprofil: Noten von Früchten und Hefen, goldgelbe Farbe, feine und langanhaltende Perlage
- Vinifikation: Verschnitt mit einem Anteil aus Holz-Solera, lange Lagerung auf der Hefe, ungefiltert
- Geschmack: Frische, Würze und Mineralität, feine und anhaltende Perlage
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Empfohlen zu magerem Fisch und Krustentieren, Temperatur 6–8 °C, 12,5 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Buvoli Cinque Metodo Classico Pas Dosé ist ein Schaumwein mit goldgelber Farbe, eine authentische Ausdrucksform des Pinot Noir. In der Nase vereint er harmonisch fruchtige Aromen und Hefenoten, die ein feines und anhaltendes Mousseux ankündigen. Hergestellt nach der klassischen Methode, bietet er einen frischen, würzigen Schluck mit einer ausgeprägten Mineralität. Die Entscheidung für den Verzicht auf Dosage macht ihn zum idealen Begleiter für Krustentiere, mageren Fisch und Käse und verspricht gleichzeitig eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit im Keller.
Herkunft
Dieser Schaumwein aus Venetien verkörpert die Produktionsphilosophie von Buvoli, die auf einen konsequenten biologischen und nachhaltigen Ansatz ausgerichtet ist. Das gesamte Projekt dreht sich um den Pinot Noir, eine Rebsorte, die in dieser Region höchste Qualitätsstandards erreicht. Die Eigenschaften des Terroirs spiegeln sich in einer lebendigen Frische wider, die einen würzigen und geradlinigen Trinkfluss garantiert. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglicht es, das natürliche Gleichgewicht zu respektieren und den sortentypischen Charakter der Traube vollständig zu bewahren.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt nach der klassischen Methode, ausgehend von einer sorgfältigen Cuvée aus Grundweinen. Ein Teil der Cuvée reift in Holzfässern nach dem Solera-Verfahren, was die aromatische Komplexität deutlich erhöht. Die Flaschengärung wird von einer langen Reifezeit auf der Hefe begleitet, die für Struktur und Stabilität des Weins sorgt. Ohne Filtration und ohne Zuckerzusatz abgefüllt, bringt der Schaumwein seine Identität auf reine und entschiedene Weise zum Ausdruck. Die Verkostung wird bei einer Temperatur von 6–8 °C empfohlen.
Geschichte und Wissenswertes
Das 2001 im Veneto gegründete Weingut Buvoli L’Opificio del Pinot Nero präsentiert den Cinque Metodo Classico Pas Dosé, eine raffinierte Hommage an den reinsortigen Pinot Nero aus biologischem Anbau. Der Önologe Marco Buvoli kreiert eine meisterhafte Cuvée, bei der ein Teil der Weine durch das faszinierende Solera-Verfahren in unvollständig gefüllten Fässern reift. Diese komplexe Verarbeitung, kombiniert mit einer langen Lagerung auf der Hefe und dem völligen Verzicht auf Filtration, verleiht dem Schaumwein einen außergewöhnlich authentischen Ausdruck und garantiert ein exzellentes Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Marco Buvoli
- Flaschen produziert: 20.000
- Hektar: 7
| Name | Buvoli Cinque Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Geschichte | und WissenswertesDas 2001 im Veneto gegründete Weingut Buvoli L’Opificio del Pinot Nero präsentiert den Cinque Metodo Classico Pas Dosé, eine raffinierte Hommage an den reinsortigen Pinot Nero aus biologischem Anbau. Der Önologe Marco Buvoli kreiert eine meisterhafte Cuvée, bei der ein Teil der Weine durch das faszinierende Solera-Verfahren in unvollständig gefüllten Fässern reift. Diese komplexe Verarbeitung, kombiniert mit einer langen Lagerung auf der Hefe und dem völligen Verzicht auf Filtration, verleiht dem Schaumwein einen außergewöhnlich authentischen Ausdruck und garantiert ein exzellentes Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren. |
| Herkunft | Veneto |
| Gärung | Lange Reifung auf der Hefe über viele Jahre |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (Pas Dosé/Dosaggio Zero); Verschnitt von Weinen, von denen einige im Holzfass nach dem Solera-Verfahren (nicht spundvolle Fässer) gereift sind; lange Hefelagerung; unfiltriert (keine Filtration) |
| Weinbereitung | Schaumwein, hergestellt nach der klassischen Methode pas dosé (ohne Dosage); gewonnen aus einer Assemblage von Weinen, von denen einige im Holzfass nach dem Solera-Verfahren (unvollständig gefüllte Fässer) gereift sind; lange Lagerung auf der Hefe; ungefiltert (keine Filtrationen). |
| Reifung | Einige Weine reifen im Holz nach der Solera-Methode (unvollständig gefüllte Fässer); langer Hefelager für viele Jahre. |
| Allergene | Enthält Sulfite |