Boschendal 1685
Shiraz 2021
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | in einer Kombination aus neuen (20 %) und gebrauchten französischen Eichenfässern (verschiedene Größen bis zu 500 L) für 12–14 Monate |
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Shiraz, trockener, strukturierter Rotwein mit Noten von dunklen Früchten und Pfeffer
- Aromen: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Pflaume und Kirsche mit weißem Pfeffer, Lakritz und Nelke
- Vinifikation: Ausgewählte Trauben und mechanische Entrappung; 10-tägige Gärung bei 26 °C
- Ausbau: 12–14 Monate in französischer Eiche (20 % neu) mit gut integrierter Holznote
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 16–18 °C; ideal zu Lamm, gegrilltem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Boschendal 1685 Shiraz ist ein eleganter südafrikanischer Rotwein, der die Intensität des Shiraz hervorhebt. In der Nase offenbart er tiefe Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume, bereichert durch Nelken und eine unverwechselbare Note von weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reich und saftig, mit einem fruchtigen Kern, der von seidig-weichen Tanninen umhüllt wird und in einen anhaltenden Abgang übergeht. Dank seiner komplexen Struktur passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammbraten und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde zu dekantieren, um alle Nuancen voll zu genießen.
Herkunft
Die Herkunft dieses Weins liegt im majestätischen Drakenstein-Tal, am Eingang des Franschhoek-Tals in der südafrikanischen Coastal Region. Dieses Gebiet, geschützt von imposanten Gebirgsketten, profitiert von einem besonderen kühlen Mikroklima, das die Eleganz und die feinen pfeffrigen Noten im Geschmack fördert. Das Weingut Boschendal ist ein tief in der Region verwurzeltes önologisches Aushängeschild, wo die Weinberge in Harmonie mit einem integrierten landwirtschaftlichen Ökosystem gedeihen. Diese natürliche Umgebung verstärkt die Entwicklung intensiver dunkler Fruchtaromen und bewahrt die lebendige Frische, die für die Region typisch ist.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben einer gründlichen Selektion unterzogen, um ausschließlich vollkommen gesunde Beeren zu verwenden. Die Gärung erfolgt teilweise in offenen Edelstahltanks, wobei manuelles Unterstoßen und sanfte Überpumpen die Extraktion von Farbe und Struktur optimieren. Anschließend reift der Wein zwölf bis vierzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, sowohl neuen als auch gebrauchten. Diese Reifung verfeinert die Textur des Weins und ermöglicht es den wertvollen würzigen Noten des Holzes, sich harmonisch einzufügen.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1685 im Drakenstein-Tal, feiert das renommierte Weingut Boschendal seine Geschichte mit diesem majestätischen südafrikanischen Wein. Die elegante Flasche trägt das Gründungsjahr als Prägung am Flaschenhals, als Hommage an die tiefe landwirtschaftliche Tradition der Cape Winelands. Dieser außergewöhnliche reinsortige Shiraz, fachmännisch in französischen Eichenbarriques gereift, verkörpert die Seele eines vielfach ausgezeichneten Weinguts. Ein wahres Meisterwerk an Eleganz mit seidig-weichen Tanninen, das den lebendigen Charme der Geschichte mit einem reichen, fruchtigen Geschmackserlebnis vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Boschendal 1685 Shiraz 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Boschendal 1685 |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1685 im Drakenstein-Tal, feiert das renommierte Weingut Boschendal seine mit diesem majestätischen südafrikanischen Wein. Die elegante Flasche trägt das Gründungsjahr als Prägung am Flaschenhals, als Hommage an die tiefe landwirtschaftliche Tradition der Cape Winelands. Dieser außergewöhnliche reinsortige Shiraz, fachmännisch in französischen Eichenbarriques gereift, verkörpert die Seele eines vielfach ausgezeichneten Weinguts. Ein wahres Meisterwerk an Eleganz mit seidig-weichen Tanninen, das den lebendigen Charme der mit einem reichen, fruchtigen Geschmackserlebnis vereint. |
| Herkunft | Drakenstein-Tal, Franschhoek (Kap-Weinland, Küstenregion), Südafrika |
| Klima | Kühles |
| Gärtemperatur | 26 °C |
| Gärung | 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Entrappung mit mechanischer Selektiermaschine Pellenc; (teilweise) Gärung in offenen Edelstahltanks mit manueller Maischebewegung und Umpumpen; Reifung in französischen Eichenbarriques (20 % neu) für 12–14 Monate |
| Weinbereitung | Ein Teil der Trauben wird in offenen Edelstahltanks vergoren; manuelles Unterstoßen der Maische für eine feine Extraktion von Tanninen und Farbe; 10-tägige Gärung mit einem Temperaturhöhepunkt von 26 °C und sorgfältiger Belüftung während der Umpumpvorgänge. |
| Reifung | in einer Kombination aus neuen (20 %) und gebrauchten französischen Eichenfässern (verschiedene Größen bis zu 500 L) für 12–14 Monate |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Restzucker | 3.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |