Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks auf der Feinhefe; Zweitgärung im Drucktank (Charmat-Methode/Cuvée Close) für 90 Tage mit autochthonen Hefen; Kältestabilisierung; Flaschenreifung von etwa 2 Monaten. |
| Andere Jahre | 2023 |
- Name und Jahrgang: Spumante Superiore Brut der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene 2025
- Rebsorte und Methode: 100 % Glera, Zweitgärung im Autoklaven für 90 Tage mit einheimischen Hefen
- Aromatische Eigenschaften: Noten von Apfel, Birne und weißen Blüten, mit Akzenten von weißem Pfirsich und Honig
- Geschmack: trocken und cremig, lebendige Säure, feine und anhaltende Perlage, mineralischer Abgang
- Format und Service: 750-ml-Flasche, 11,5 % vol; bei 6–8 °C zu Fischgerichten und Frischkäse servieren
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore von BiancaVigna ist ein venezianischer weißer Schaumwein (Brut), der den Charakter der Glera-Traube mit großer Klarheit zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine feine und anhaltende Perlage und entfaltet Aromen von Apfel, Birne und weißen Blüten, ergänzt durch leichte Nuancen von Pfirsich und Honig. Er wird nach der Charmat-Methode in Stahltanks hergestellt und bietet ein trockenes und frisches Geschmackserlebnis, das durch eine angenehme Geschmeidigkeit und eine gut integrierte Säure geprägt ist. Der Schluck endet in einem mineralischen und sauberen Abgang, der durch zarte würzige Noten bereichert wird, ideal für elegante Aperitifs, leichte Vorspeisen und Fischgerichte.
Woher er stammt
Die Trauben wachsen auf den venetischen Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene, dem historischen Herzen der Appellation. Die Weinberge befinden sich in etwa zweihundert Metern Höhe, insbesondere in der Lage Ogliano, die durch steile und gut exponierte Hänge gekennzeichnet ist. Die Reben wurzeln in Lehm- und Kalkböden mit hervorragender natürlicher Entwässerung. Dieses spezifische Terroir ist entscheidend dafür, dem Wein eine ausgewogene Struktur und einen sehr klaren aromatischen Ausdruck zu verleihen. Dank des Einflusses dieser Böden entwickelt die Glera-Traube eine ausgeprägte Frische und eine deutliche mineralische Komponente, während sie einen harmonischen und lebendigen Abgang bewahrt.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt mit der Handlese, gefolgt von einer sanften Pressung und der Klärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Stahltanks, wobei der Wein auf der Feinhefe ruht, um die Struktur zu verfeinern. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode mit einer neunzig Tage dauernden Zweitgärung im Drucktank (Autoklav), die durch autochthone Hefen gesteuert wird. Nach der Kaltstabilisierung fixiert eine kurze Ruhephase im Keller die Aromen. Dieser Prozess garantiert eine dezente Cremigkeit und eine elegante Perlage, wobei ein trockenes und sauberes Profil bewahrt wird, das die rebsortentypischen Merkmale voll zur Geltung bringt.
Geschichte und Kuriositäten
Im Jahr 2004 entstanden, um die Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene aufzuwerten, verkörpert dieser Prosecco Superiore DOCG die authentische Essenz der Region Treviso. Es ist ein Spitzenprodukt, das die Erfahrung von Enrico Moschetta mit der Weinbautradition verbindet und einen lebendigen sowie harmonischen Schluck bietet, der mit 91 Punkten von Vinous und Wine Spectator ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Enrico Moschetta
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 30
Das ist der Ursprung von BiancaVigna, der einzigartige Charakter der 30 Hektar Weinberge in den D.O.C.- und D.O.C.-Gebieten der Alta Marca Trevigiana, zwischen Conegliano Stadt Cima, Pieve di Soligo Hauptstadt des Quartier del Piave und Valdobbiadene, dem absoluten Protagonisten der Geschichte des Prosecco. Wir bauen unsere eigenen Trauben an und versuchen, etwas von jedem dieser Orte in unsere Flaschen zu bringen, in einer idealen Mischung von Stimmungen und Geschmäckern, die letztendlich unsere Geschichte widerspiegeln. Mehr lesen
| Name | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Biancavigna |
| Geschichte | und KuriositätenIm Jahr 2004 entstanden, um die Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene aufzuwerten, verkörpert dieser Prosecco Superiore DOCG die authentische Essenz der Region Treviso. Es ist ein Spitzenprodukt, das die Erfahrung von Enrico Moschetta mit der Weinbautradition verbindet und einen lebendigen sowie harmonischen Schluck bietet, der mit 91 Punkten von Vinous und Wine Spectator ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene (Treviso, Venetien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig und kalkhaltig, mit subalkalischer Reaktion |
| Ernte | Manuelle Weinlese im September |
| Gärung | 90 Tage |
| Produktionsverfahren | Zweitgärung im Drucktank (Charmat-Methode/Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der Trauben, statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung. Ausbau in Stahltanks auf der Feinhefe. Zweitgärung im Drucktank (Charmat-Methode/Cuve Close) bei kontrollierter Temperatur für 90 Tage mit ausgewählten autochthonen Hefen; Kaltstabilisierung. |
| Reifung | Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks auf der Feinhefe; Zweitgärung im Drucktank (Charmat-Methode/Cuvée Close) für 90 Tage mit autochthonen Hefen; Kältestabilisierung; Flaschenreifung von etwa 2 Monaten. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Restzucker | 7.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |