Bertani
Valpolicella Ripasso Valpantena 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Valpantena |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Reifung | In Eichenfässern mit 30, 54 und 75 Hektolitern und in Zementtanks mit 100 Hektolitern; 3 Monate Flaschenreifung. |
- Ripasso-Methode: zweite Gärung auf den Amarone-Trestern für mehr Körper und Wärme
- Aromenprofil: Noten von Kirsche, Waldbeeren, Gewürzen, Schokolade und gerösteter Haselnuss
- Geschmack und Struktur: trocken, voll und rund, ausgeprägte Tannine, salziger und anhaltender Abgang
- Rebsorten und Herkunft: Corvina, Corvinone und Rondinella; Valpantena, Venetien; ton- und basaltreiche Böden
- Serviervorschlag und passende Speisen: 18-20 °C, 1 Stunde dekantieren; rote Fleischgerichte und gereifte Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valpolicella Ripasso Valpantena mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung von Bertani ist ein intensiver rubinroter, trockener und vollmundiger Rotwein aus Venetien, der nach der Ripasso-Methode hergestellt wird. Diese faszinierende Cuvée vereint die Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Merlot. Das Bouquet verbindet Waldfrüchte und Kirsche mit eleganten Nuancen von Nelken, gerösteter Haselnuss und Schokoladenakzenten. Am Gaumen zeigt er sich voll und rund, getragen von einer intensiven Tanninstruktur und einem anhaltenden Abgang mit ausgeprägter fleischiger Struktur.
Herkunft
Dieser berühmte Rotwein stammt aus Venetien, aus dem renommierten Gebiet der Valpantena. Die nach Guyot und Pergola erzogenen Weinberge profitieren von einer außergewöhnlichen Eignung des Terroirs. Die ausgeprägte Identität des Weins resultiert vor allem aus den ton- und basaltreichen Böden, die durch mergel- und kalkhaltige Bestandteile bereichert werden und dem Wein eine klare Salzigkeit verleihen. Die niedrigen Erträge sorgen für einen dichten Wein mit angenehmer und erfrischender Leichtigkeit.
Herstellung
Die Vinifikation folgt strikt der Ripasso-Methode, bei der der Wein einer zweiten Gärung auf dem Trester des Amarone unterzogen wird. Nach einer späten, von Hand durchgeführten Lese erfolgen die Maischegärung und die Fermentation in Edelstahltanks. Die anschließende Reifung in Eichenfässern und Betontanks verleiht dem Wein Eleganz, die durch eine sorgfältige Flaschenreifung vollendet wird. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein mit umhüllenden Tanninen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Ripasso repräsentiert die önologische Tradition Veronas auf beste Weise. Dieser Wein entsteht durch die alte Technik des Ripasso: Zwischen Januar und Februar wird der junge Valpolicella auf den Schalen des Amarone erneut vergoren, um Wärme, Reife, Körper und Konzentration zu erhöhen. Diese historische Praxis vereint die Frische des Valpolicella mit Noten unvergleichlicher Fülle.
Auszeichnungen
-
2023
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1857
- Oenologe: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 65
Im Jahr 2021 wurden die folgenden Weine ausgezeichnet: - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019: Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (RED); Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018: The Wine Hunter Award (RED) - VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (RED), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016: The Wine Hunter Award (GOLD); Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016: The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI: Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (RED) Mehr lesen
| Name | Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bertani |
| Geschichte | und WissenswertesDer Ripasso repräsentiert die önologische Tradition Veronas auf beste Weise. Dieser Wein entsteht durch die alte Technik des Ripasso: Zwischen Januar und Februar wird der junge Valpolicella auf den Schalen des Amarone erneut vergoren, um Wärme, Reife, Körper und Konzentration zu erhöhen. Diese historische Praxis vereint die Frische des Valpolicella mit Noten unvergleichlicher Fülle. |
| Herkunft | Valpolicella Valpantena |
| Bodenzusammensetzung | Mergelig-kalkhaltig, tonig und basaltisch |
| Anbausystem | Guyot und Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 - 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 10 q |
| Ernte | Spätlese |
| Gärung | Tra gennaio e febbraio |
| Produktionsverfahren | Ripasso-Methode: zweite Gärung auf Amarone-Trestern; Mazeration auf den Häuten; alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Dieser Wein wird durch eine zweite Gärung, das sogenannte Ripasso, gewonnen: Zwischen Januar und Februar wird der junge Valpolicella des Jahrgangs zur Nachgärung auf die noch leicht süßen Traubenschalen des Amarone gegeben. |
| Reifung | In Eichenfässern mit 30, 54 und 75 Hektolitern und in Zementtanks mit 100 Hektolitern; 3 Monate Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |