Bellavista
Franciacorta Saten 2021
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 4 Jahre im Keller nach der Assemblage; 65 % in Pièces und 35 % in Edelstahltank (verlängerte Hefelagerung, etwa vier Jahre). |
- Name und Jahrgang: Spumante Metodo Classico Satèn Brut 2021 Bellavista, 12,5 % vol
- Rebsorte und Lese: Sortenreiner Chardonnay aus Erbusco, manuelle Lese zwischen Ende August und Anfang September
- Vinifizierung: Metodo Classico mit traditioneller Flaschengärung und manuellem Rütteln
- Ausbau: ca. 4 Jahre auf der Hefe; 65 % in Eichenfässern und 35 % in Edelstahl
- Sensorische Eigenschaften: sehr feine Perlage, Noten von Zitrusfrüchten und Haselnuss; cremiger und mineralischer Geschmack
Beschreibung
Was für ein Wein ist es
Satèn Bellavista ist ein Brut-Wein, der nach der Klassischen Methode (Metodo Classico) in der Franciacorta hergestellt wird. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen und präsentiert sich in einer quarzgelben Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Im Glas zeigt er einen üppigen Schaum und eine sehr feine Perlage, wobei er Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Orangenblüten, gelben Früchten und gerösteten Haselnüssen entfaltet. Am Gaumen verbindet sich die seidige und cremige Textur mit einer frischen Säure und einer deutlichen mineralischen Spannung zu einem langanhaltenden und harmonischen Abgang.
Woher er kommt
Die Trauben stammen aus zahlreichen Parzellen in Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Die Weinberge, die im Guyot-System mit einer Dichte von fünftausend Stöcken pro Hektar bewirtschaftet werden, haben ein Durchschnittsalter von etwa dreißig Jahren. Ein strenges Ertragsmanagement für den Chardonnay sichert die Unversehrtheit der Frucht. Die manuelle Weinlese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, wobei die Trauben bei perfektem Reifegrad ausgewählt werden, um die für Bellavista typische aromatische Eleganz zu bewahren.
Wie er hergestellt wird
Nach einer sorgfältigen Selektion wird beim Pressen nur der Vorlaufmost gewonnen. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und in kleinen Eichenfässern. Die Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage, die einen Anteil an Reserveweinen enthält. Die Flaschengärung folgt den Prinzipien der Klassischen Methode, begleitet von manuellem Rütteln. Es folgt eine lange Verfeinerung auf der Hefe von etwa vier Jahren, die für strukturelle Fülle sorgt und mit einer Brut-Dosage abschließt, was einen dynamischen Trinkfluss garantiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Francesca Moretti
- Flaschen produziert: 1.600.000
- Hektar: 207
| Name | Bellavista Franciacorta Saten 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Bellavista |
| Herkunft | Erbusco (BS) |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 100 dt/ha |
| Ernte | Ende August, Anfang September |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelles Verfahren) mit manuellem Rütteln |
| Weinbereitung | Sorgfältige Selektion der Trauben und langsame Reifung in kleinen Fässern aus Weißeiche; nach der Assemblage reift die Cuvée mindestens 4 Jahre im Keller, mit teilweiser Reifung in Pièces und im Edelstahltank; Flaschenabfüllung nach der traditionellen Methode und manuelle Remuage. |
| Reifung | Mindestens 4 Jahre im Keller nach der Assemblage; 65 % in Pièces und 35 % in Edelstahltank (verlängerte Hefelagerung, etwa vier Jahre). |
| Allergene | Enthält Sulfite |