Bastianich
Ribolla Gialla Plus
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | auf der Feinhefe im Edelstahltank für 3–4 Monate, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs. |
- Rebsorte und Stil: Trockener Schaumwein aus 100 % Ribolla Gialla, hergestellt nach der Charmat-Methode
- Herkunft: Friaul-Julisch Venetien, Cividale del Friuli, Böden aus eozänischem Mergel mit Ton-Kalk-Anteil
- Duft: Noten von Hefe, gelben Blüten, Aprikose, Orangenschale und alkoholischen Nuancen
- Geschmack und Perlage: Feine und anhaltende Perlage, frischer und fruchtiger Geschmack mit klarem Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 6-8 °C, ideal zu Aperitifs, Wurstwaren, Weichkäse und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bastianich Ribolla Gialla Plus ist ein Brut-Schaumwein, der die Seele der Rebsorte Ribolla Gialla hervorhebt. Hergestellt nach der Charmat-Methode, präsentiert er sich mit einem klaren und frischen Profil, bereichert durch eine dichte und anhaltende Perlage. In der Nase verbinden sich Hefenoten mit Anklängen von gelben Blüten und Früchten wie Aprikose und Orangenschale sowie einem Hauch von eingelegten Früchten. Am Gaumen trägt die lebhafte Perlage die fruchtige Struktur und sorgt für einen sauberen und ausgewogenen Abgang.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Friaul-Julisch Venetien, in der Nähe von Cividale del Friuli, auf etwa achtzig Metern Höhe. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge stehen auf Böden aus eozäner Mergel mit ton- und kalkhaltiger Basis. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine aromatische Präzision und eine klar definierte Frische. Das landwirtschaftliche Management von Bastianich achtet sorgfältig auf die Pflanzdichte und strebt ausgewogene Erträge an, die die Identität des Terroirs widerspiegeln.
Herstellung
Die Produktion beginnt im September mit der manuellen Lese und der Auswahl der besten Ribolla Gialla-Trauben. Es folgt eine sanfte Pressung mit statischer Vorklärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, während die Schaumbildung im Drucktank stattfindet, um den Brut-Stil zu erreichen. Der Schaumwein reift abschließend in Edelstahl auf der Feinhefe, ein Schritt, der seine Struktur hebt und den Restzuckergehalt fein abstimmt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Exzellenz des Weinguts Bastianich im Friaul-Julisch Venetien, ist der Ribolla Gialla Plus ein Brut-Schaumwein, der seine Herkunftsregion besonders zur Geltung bringt. Hergestellt aus Trauben, die auf nach Süden ausgerichteten Böden aus eozänischem Mergel angebaut werden, entsteht er durch eine sorgfältige Handlese. Die Versektung erfolgt nach der Charmat-Methode mit mehrmonatiger Reifung auf der Hefe im Edelstahltank, was eine feine Perlage garantiert. Der Önologe Emilio del Medico bietet eine authentische Interpretation dieser autochthonen Rebsorte.
Auszeichnungen
-
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Emilio del Medico
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 27
| Name | Bastianich Ribolla Gialla Plus |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Bastianich |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Exzellenz des Weinguts Bastianich im Friaul-Julisch Venetien, ist der Ribolla Gialla Plus ein Brut-Schaumwein, der seine Herkunftsregion besonders zur Geltung bringt. Hergestellt aus Trauben, die auf nach Süden ausgerichteten Böden aus eozänischem Mergel angebaut werden, entsteht er durch eine sorgfältige Handlese. Die Versektung erfolgt nach der Charmat-Methode mit mehrmonatiger Reifung auf der Hefe im Edelstahltank, was eine feine Perlage garantiert. Der Önologe Emilio del Medico bietet eine authentische Interpretation dieser autochthonen Rebsorte. |
| Herkunft | Cividale del Friuli (UD) |
| Bodenzusammensetzung | Eozäne Mergel mit ton- und kalkhaltigem Untergrund |
| Pflanzen pro Hektar | 6800 |
| Ertrag pro Hektar | 7.000 kg/Hektar |
| Ernte | 1. 0. September (Handlese) |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | 8 0 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen mit pneumatischen Pressen nach manueller Traubenselektion; statische Vorklärung des Mostes; Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C mit ausgewählten Hefen für 8–10 Tage (Charmat-Methode). |
| Reifung | auf der Feinhefe im Edelstahltank für 3–4 Monate, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.0 |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |