Astoria
Prosecco Treviso Tiemo Brut
| Bezeichnung | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Glera |
| Reifung | Lagerung auf der Feinhefe für einen Monat und kurze auf der Hefe der zweiten Gärung für einige Tage vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Typologie: 100% Glera, Spumante Brut mit der Bezeichnung Prosecco DOC Treviso
- Aromacharakter: Noten von Zitrusfrüchten und Blumen, kräuterige Nuancen, Birne und Golden Delicious Apfel
- Geschmacksempfindungen: frisch und duftig, feine Perlage, sauberer und cremiger Abgang
- Vinifikationsprozess: nächtliche Handlese, Verwendung autochthoner Hefen, Charmat-Methode
- Serviervorschläge: ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Fischgerichten, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Astoria Prosecco Treviso Tiemo Brut ist ein Schaumwein, der die Lebendigkeit der Glera-Trauben hervorhebt. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit frischen Zitrusnoten und floralen Nuancen, verwoben mit kräuterigen Anklängen und zarten Noten von Birne und Golden Delicious Apfel. Am Gaumen zeigt er sich duftig und angenehm würzig, geprägt von einem feinen und anhaltenden Perlage, das eine einladend cremige Textur verleiht. Der klare Abgang und das ausgewogene Geschmacksbild machen ihn zum idealen Begleiter für den Aperitif und lassen ihn Fischgerichte, Käse und feine frühlingshafte Risotti elegant unterstreichen.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Susegana, zwischen den hügeligen Weinbergen des Weinguts Val de Brun, eingebettet in eine venetische Landschaft, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Hier baut Astoria seine Reben an, um den Prosecco Treviso bestmöglich zur Geltung zu bringen. Das Terroir verleiht den Trauben eine ausgezeichnete aromatische Klarheit und eine lebendige Frische. Die schnelle Verarbeitung von der Ernte bis zur Pressung ist entscheidend, um die primären Aromen der Trauben zu bewahren und so das authentische Wesen dieses historischen Anbaugebiets ins Glas zu bringen.
Herstellung
Die Glera-Trauben werden von Hand gelesen, und zwar in den kühleren Nachtstunden, um die natürliche Frische der Früchte zu erhalten. Nach einer sanften Pressung und statischen Vorklärung des Mostes erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit autochthonen Hefen. Der Wein ruht einen Monat auf der Feinhefe; die anschließende Schaumbildung erfolgt im Drucktank nach dem Charmat-Verfahren. Abschließend sorgt eine kurze Lagerung auf der Refermentationshefe bis zur Abfüllung für die charakteristische Cremigkeit des Schaumweins.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt auf dem Weingut Val de Brun, in den Prosecco-Hügeln, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, verkörpert der Prosecco DOC Treviso Tiemo Brut von Astoria die Exzellenz eines Weinguts, das 1987 gegründet wurde. Dieser elegante Schaumwein, dessen Name eine Hommage an die typische Gewölbeabdeckung der alten venezianischen Boote ist, zeichnet sich durch die unverwechselbare, facettenreiche und anspruchsvolle Flaschendesign aus. Gewonnen aus nachts gelesenen Trauben und nach der Charmat-Methode versektet, hebt er die frischen und fruchtigen Aromen der Glera-Trauben hervor.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Prosecco Treviso Tiemo Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Prosecco DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt auf dem Weingut Val de Brun, in den Prosecco-Hügeln, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, verkörpert der Prosecco DOC Treviso Tiemo Brut von Astoria die Exzellenz eines Weinguts, das 1987 gegründet wurde. Dieser elegante Schaumwein, dessen Name eine Hommage an die typische Gewölbeabdeckung der alten venezianischen Boote ist, zeichnet sich durch die unverwechselbare, facettenreiche und anspruchsvolle Flaschendesign aus. Gewonnen aus nachts gelesenen Trauben und nach der Charmat-Methode versektet, hebt er die frischen und fruchtigen Aromen der Glera-Trauben hervor. |
| Herkunft | Susegana (Treviso) |
| Ernte | September |
| Gärtemperatur | 18–19 °C (Hauptgärung); 16–18 °C (Flaschengärung) |
| Gärung | Etwa 25–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Manuelle nächtliche Lese im September; sanfte Pressung; statische Vorklärung des Mostes; erste Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (18 9°C) mit autochthonen Hefen; einmonatiger Verbleib auf der Feinhefe; Klärung; Schaumbildung im Drucktank nach der Charmat-Methode (25-30 Tage bei 16 8°C); kurze Reifung auf der Hefe der zweiten Gärung vor der Abfüllung. |
| Reifung | Lagerung auf der Feinhefe für einen Monat und kurze auf der Hefe der zweiten Gärung für einige Tage vor der Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |