Astoria
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Flaschenruhe für mindestens 1-2 Monate; auf der Hefe für einige Tage nach der zweiten Gärung |
- Bezeichnung und Stil: Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2025
- Rebsorte und Herkunft: 100% Glera aus den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene, Venetien
- Herstellungsverfahren: Charmat-Methode im Autoklaven mit Gärung bei 16 °C für 20–25 Tage
- Aromenprofil: Noten von Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchten und Mandelgebäck; feine und anhaltende Perlage
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6–8°C; ideal als Aperitif, zu Sushi, Fisch und frischem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Astoria ist ein weißer Schaumwein, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der Charmat-Methode, präsentiert er sich in einem zarten strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einem feinen und eleganten Perlage. In der Nase ist er klar und sortentypisch, mit intensiven Noten von Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von einem dezenten Hauch von Mandelgebäck. Am Gaumen zeigt er seinen Extra Dry-Charakter in einem cremigen, würzigen und harmonischen Schluck, der frisch und durchgehend angenehm zu trinken ist.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht auf den venetischen Hügeln des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. In diesem traditionsreichen Gebiet wählt das Weingut Astoria die Trauben sorgfältig im Gut Crocetta del Montello aus. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen der Herkunftsregion begünstigen die optimale Entwicklung der Glera und heben deren aromatische Reinheit hervor, wodurch die Feinheit des Schaums gewährleistet wird, die die Struktur des Weins auszeichnet.
Herstellungsprozess
Der Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben und einer sanften Pressung, gefolgt von der statischen Vorklärung des Mostes. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend findet die Schaumbildung in der Autoklave unter Einhaltung der Zeiten und Temperaturen der Charmat-Methode statt. Am Ende des Produktionszyklus reift der Wein kurz auf der Hefe und ruht anschließend, um sein geschmackliches Gleichgewicht zu festigen.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren auf den Hügeln Venetiens, feiert der Prosecco Superiore DOCG Anniversario von Astoria seit 1987 die Exzellenz der familiären Weinbautradition. Hergestellt aus von Hand gelesenen Glera-Trauben und nach der Charmat-Methode versektet, zeichnet sich dieser edle Extra Dry durch ein feines Mousseux und lebhafte Noten von Apfel und Pfirsich aus. Mit 91 Punkten bei der Vinitaly ausgezeichnet, verkörpert er das Wesen von Crocetta del Montello und bietet am Gaumen eine angenehme salzige Cremigkeit, die jeden Toast zu etwas Besonderem macht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren auf den Hügeln Venetiens, feiert der Prosecco Superiore DOCG Anniversario von Astoria seit 1987 die Exzellenz der familiären Weinbautradition. Hergestellt aus von Hand gelesenen Glera-Trauben und nach der Charmat-Methode versektet, zeichnet sich dieser edle Extra Dry durch ein feines Mousseux und lebhafte Noten von Apfel und Pfirsich aus. Mit 91 Punkten bei der Vinitaly ausgezeichnet, verkörpert er das Wesen von Crocetta del Montello und bietet am Gaumen eine angenehme salzige Cremigkeit, die jeden Toast zu etwas Besonderem macht. |
| Herkunft | Colline di Conegliano Valdobbiadene (Veneto) |
| Ernte | September |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Gärung | 20–25 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (zweite Gärung im Autoklav) |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben und statische Dekantierung des Mostes; erste Gärung in Edelstahltanks bei 16 °C mit ausgewählten Hefen; zweite Gärung (Schaumbildung) im Drucktank bei 16 °C für 20–25 Tage (Charmat-Methode). |
| Reifung | Flaschenruhe für mindestens 1-2 Monate; auf der Hefe für einige Tage nach der zweiten Gärung |
| Allergene | Enthält Sulfite |