Roero Sudisfà Riserva 2021

Welche Art von Wein ist das

Angelo Negro Roero Sudisfà Riserva ist ein piemontesischer Rotwein aus dem Gebiet des Roero, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen und intensiven granatroten Farbton. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von roten Früchten und Konfitüre, veredelt durch elegante Noten von Vanille und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist der Einstieg kraftvoll und charakterstark, getragen von einer bedeutenden Struktur und präsenten, aber seidigen Tanninen. Der Schluck endet in einem weiten und ätherischen Finale und hinterlässt ein anhaltendes Gefühl von Wärme.

Herkunft

Die Weinberge erstrecken sich über die Hügel des Roero in den Gemeinden Monteu Roero, Santo Stefano Roero und Canale. Die Reben, die nach dem Guyot-System in einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern kultiviert werden, profitieren von einer optimalen Süd- und Südostausrichtung. Die mittelgründigen kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Tanninfeinheit und ein sehr ausgewogenes Profil. Das Weingut Angelo Negro bewirtschaftet diese Ländereien bereits seit 1670 und hebt mit großer Hingabe das authentische Wesen des piemontesischen Terroirs hervor.

Herstellung

Die manuelle Lese der Trauben geht einer langsamen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von etwa vierundzwanzig Tagen voraus, unterstützt durch Délestage, um die phenolischen Bestandteile ausgewogen zu extrahieren. Die Reifung erfolgt für zweiunddreißig Monate in Eichenfässern und anschließend in der Flasche, ein Prozess, der die Tannine formt und eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert. Um die Komplexität des Weins voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur von 18–20 °C empfohlen.