Altemasi (Cavit)
Trento Rosè Riserva Brut 2019
Andere Jahre:
2017| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 36 Monate (über 36 Monate) vor dem Degorgieren. |
| Andere Jahre | 2017 |
- Metodo Classico Brut: zweite Gärung in der Flasche, eleganter Stil inspiriert vom Trentodoc
- Rebsorten und Jahrgang: Chardonnay und Pinot Noir, Rosé Riserva 2019, 12,5 % vol
- Lange Reifung: über 36 Monate auf der Hefe für mehr Struktur und Cremigkeit
- Verkostungsnotizen: reife Kirsche, roter Apfel, Brombeere und Haselnuss; langer Nachhall am Gaumen
- Farbe und Perlage: blasses Rosa mit kupferfarbenen Reflexen, cremiger Schaum und feine Perlage
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Altemasi Trento Rosé Riserva Brut ist ein raffinierter roséfarbener Schaumwein Brut, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und die Eleganz von Trento interpretiert. Diese Cuvée vereint die Intensität des Pinot Nero mit der Frische des Chardonnay. Im Glas zeigt er eine zarte Roséfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und ein feines, anhaltendes Mousseux. Das Bouquet offenbart Noten von reifer Kirsche, rotem Apfel und Haselnuss. Am Gaumen ist er vollmundig, umhüllend und anhaltend, ideal zu kräftigen Suppen, Fischgerichten und hellem Fleisch.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Trentino, von Bergweinbergen in einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Terroirs, die den Charakter des Weins prägen: die vulkanisch-basalthischen Böden des Hochplateaus von Brentonico verbinden sich mit den fluvioglazialen Böden des Valle di Cembra. Diese wertvolle geologische Synergie begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und verleiht dem Wein einen festen Gleichgewichtssinn und ein angenehmes, cremiges Mundgefühl.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben, die sanft gepresst werden; der Most wird in Edelstahltanks vergoren. Der Pinot Nero wird nach der Technik des untergetauchten Tresterhutes vinifiziert, wobei die Schalen zu Beginn der Gärung getrennt werden, um die zarte Roséfarbe zu extrahieren. Getreu der klassischen Methode erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer mindestens 36-monatigen Reifung auf der Hefe, die für die Struktur des Weins vor dem Degorgieren unerlässlich ist.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zwischen den Gipfeln des Trentino, feiert dieser faszinierende Metodo Classico von Altemasi den Jahrgang 2019. Aus handgelesenen Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, entsteht er in Höhenlagen zwischen 450 und 600 Metern, auf den vulkanischen Böden des Brentonico-Plateaus und den fluvio-glazialen Böden des Cembra-Tals. Die Zeit ist das wahre Geheimnis dieses Trentodoc Rosé Riserva: Nach der Flaschengärung ruht der Wein für mindestens 36 Monate auf der Hefe. Dieses langsame und gekonnte Warten in der Höhe schenkt einen Brut-Schaumwein von reiner und vibrierender Raffinesse.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Altemasi (Cavit) |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zwischen den Gipfeln des Trentino, feiert dieser faszinierende Metodo Classico von Altemasi den Jahrgang 2019. Aus handgelesenen Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, entsteht er in Höhenlagen zwischen 450 und 600 Metern, auf den vulkanischen Böden des Brentonico-Plateaus und den fluvio-glazialen Böden des Cembra-Tals. Die Zeit ist das wahre Geheimnis dieses Trentodoc Rosé Riserva: Nach der Flaschengärung ruht der Wein für mindestens 36 Monate auf der Hefe. Dieses langsame und gekonnte Warten in der Höhe schenkt einen Brut-Schaumwein von reiner und vibrierender Raffinesse. |
| Herkunft | Altopiano di Brentonico e Valle di Cembra |
| Klima | Höhe: 450-600 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Böden fluvioglazialen Ursprungs |
| Gärung | Mindestens 36 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (zweite Gärung in der Flasche) mit Weinbereitung im Edelstahltank; Pinot Nero mit Tresterhut-Untertauchen; Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate |
| Weinbereitung | Chardonnay wird schonend gepresst, wobei die Mostfraktionen getrennt werden, und in Edelstahltanks vergoren; Pinot Noir wird mit der Technik des untergetauchten Tresterhutes vinifiziert, wobei der Most bei den ersten Anzeichen der Gärung von den Schalen getrennt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird, um einen zarten Rosé zu erhalten. Zweite Gärung im Frühjahr und Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate vor dem Degorgieren. |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 36 Monate (über 36 Monate) vor dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |