Dolcetto d'Alba 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Dolcetto d’Alba von Elio Altare ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des Piemont authentisch widerspiegelt. Hergestellt aus Dolcetto-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven purpurroten Farbe. In der Nase bietet er elegante Veilchennoten und ein Bouquet von kleinen roten Früchten, was ein frisches und harmonisches Profil ergibt. Am Gaumen zeigt er einen trockenen und weichen Charakter, getragen von zarten Tanninen, die den intensiven Fruchtcharakter ausbalancieren und den Trinkgenuss angenehm und stimmig machen.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus den Weinbergen in La Morra, im Gebiet des Dolcetto d’Alba. Die Reben, zwischen 20 und 40 Jahre alt, wurzeln in kalk- und sandhaltigen Böden, deren Zusammensetzung dem Wein eine klare, fruchtbetonte Ausprägung verleiht. Die überwiegend nach Norden und Nordosten ausgerichteten Lagen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben. Das Terroir drückt sich durch eine klar definierte Frucht und eine ausgewogene Struktur aus und spiegelt die präzise agronomische Identität der Region wider.

Herstellung

Die Vinifikation umfasst eine Mazeration auf den Schalen im Rotofermenter bei kontrollierter Temperatur für einen kurzen Zeitraum von zwei bis drei Tagen. Diese Technik ermöglicht die Extraktion einer lebendigen Farbe und bewahrt gleichzeitig die Weichheit des Weins. Es folgt eine Reifung im Edelstahltank für zehn Monate, eine ideale Wahl, um die Frische zu erhalten und die sortentypischen Aromen des Dolcetto hervorzuheben. Um die geschmackliche Harmonie voll auszukosten, wird eine Dekantierung von einer Stunde vor dem Servieren empfohlen.