Sardinien, das wegen seiner unberührten Strände und seines kristallklaren Wassers als eine der schönsten Inseln der Welt gilt, verfügt über eine bemerkenswerte Weinproduktion. Es ist kein Zufall, dass überall riesige Weinberge verstreut sind, die dank des milden und luftigen Klimas üppig gedeihen. Darüber hinaus ist Sardinien reich an autochthonen Rebsorten, die im 18. Jahrhundert von den Aragoniern gepflanzt wurden und daher die Stärke der sardischen Weinproduktion darstellen. Es handelt sich um Rebsorten wie den Vermentino und den Cannonau, wahre Wahrzeichen der Insel. Daneben ist eine weitere wichtige Rebsorte die Vernaccia di Oristano, gefolgt von Nuragus, Carignano, Sangiovese, Nieuddu, Malvasia und Manzoni Bianco . Obwohl Sardinien nur eine einzige Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) besitzt, kann es nicht weniger als 17 Denominazione di Origine Controllata (DOC) vorweisen. Unter den besten sardischen Weinen auf xtraWine finden Sie einige, die von Bibenda, Gambero Rosso und AIS mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet wurden. Sie stammen alle von bedeutenden Weinkellereien wie Sella & Mosca, Quartomoro, Contini, Argiolas und Capichera. Da es sich um relativ strukturierte Rot- und Weißweine handelt, sind sie ideal für Fleisch- und Wildgerichte, aber die Besonderheit der sardischen Rotweine liegt auch in ihrer Fähigkeit, sich an delikatere Gerichte wie Suppen, Fisch und Schalentiere anzupassen.
Wines of Sardinia: The best Sardinian wines at unbeatable prices
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Sardinien
Sardinien
| Ländername | Italien |
| Geschichte | Der Name leitet sich von dem antiken Volk ab, das die Insel bewohnte: den Sarden. Sie wurde von den Phöniziern und später von den Griechen besiedelt und von letzteren Ienusa genannt, weil ihre geografische Form der eines menschlichen Fußes ähnelte. |
| Perc Hügel | 68 |
| Perc-Berg | 14 |
| Perc schlicht | 18 |
| Boden und Klima | Das Klima Sardiniens ist inselartig-mediterran. Die Sommer sind lang, heiß, trocken und windig; die Winter sind kurz, regnerisch, aber nicht kalt, außer in den höher gelegenen Gebieten. Die Jahresdurchschnittswerte schwanken zwischen 18 °C in den Küstengebieten und 14 °C im Landesinneren, wo auch die Temperaturschwankungen stärker ausgeprägt sind. Die Niederschläge sind im Herbst und Winter mäßig, im Frühjahr spärlich und im Sommer fast nicht vorhanden, aber zwischen Februar und März kann es zu starken Niederschlägen, kalten Winden und ziemlich drastischen Temperaturschwankungen kommen, die das vegetative Erwachen der Reben beeinträchtigen können. Der vorherrschende Wind ist der Mistral aus Nordwesten, der vor allem im Westen der Insel weht, während an den südlichen Küsten der Garbino und der Scirocco wehen, die heiß und wirbelig sind. |
| Oberfläche | 24090 |
| Typische Gerichte | Obwohl Sardinien eine Insel ist, ist es kein Land der Fischer, und die authentischste sardische Küche ist die des Hinterlandes, die mit den Bräuchen und gastronomischen Gewohnheiten der Menschen in den Ebenen und Bergen verbunden ist. Die sardische Küche besteht hauptsächlich aus Nudeln, Suppen, Brot, Gemüse wie Artischocken und Tomaten, Lamm-, Schaf-, Ziegen- und Zickleinfleisch sowie Schweine- und Rindfleisch, das aus intensiver Landwirtschaft auf ausgedehnten Weiden stammt. Die berühmteste Vorspeise ist die Bottarga, getrocknete und in dünne Scheiben geschnittene Ton- oder Meeräscheeier auf geröstetem Brot, die auch als Würze für herzhafte und schmackhafte erste Gänge verwendet wird. Es gibt zahlreiche Salate auf der Basis von Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Meeresfrüchte, Hummer oder gekochter Oktopus, die mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone serviert werden. Es gibt viele Wurstsorten, darunter Wildschweinschinken, Ziegen- und Schafschinken aus Teulada und Wurst aus Irgoli. Unter den ersten Gängen sind die typischsten die mallereddus, kleine Gnocchi mit Wildschweinfleischsauce oder mit Kartoffeln, Zwiebeln und geriebenem Pecorino-Käse. Ebenfalls schmackhaft sind die Maccarones, die aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, auf einer Stricknadel gedreht und mit Ricotta- oder Fleischsaucen serviert werden. Die Süßspeisen werden oft mit Honig und Käse angereichert, frittiert und mit Honig, meist Erdbeerbaumhonig, beträufelt serviert. Es gibt den Ricottakuchen, angereichert mit Mandeln, Walnüssen und Sultaninen, die Zippulas, mit Mehl, Zucker, Eiern, Bierhefe, Ricottakäse, Kartoffeln und Orangenschalen. |
| Typische Produkte | Süß sind einige der größten sardischen Weine, die nur in kleinen Mengen exportiert werden: Moscato, Malvasia und Vernaccia di Oristano. Die Cannonau-Traube ist ein Chamäleon von hoher Qualität, das süße oder trockene, rote oder roséfarbene Weine hervorbringen kann. Der Cannonau di Sardegna ist vielleicht der gelungenste Vertreter dieser Rebsorte. Er hat eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot übergeht, einen angenehmen Duft nach Trauben und reifen roten Früchten und einen würzigen, warmen Geschmack. Der Vermentino di Sardegna ist die typischste weiße Rebsorte Sardiniens, wird aber auch an der ligurischen Küste, wo er Pigato genannt wird, und in Südfrankreich angebaut. Der Vermentino di Gallura, der im Nordosten der Insel angebaut wird, ist der beste sardische DOCG-Wein, der aus einer extremen Konzentration von Vermentino-Trauben aufgrund einer Kombination aus Hitze, trockenen Böden und Seewinden entsteht. Der erfolgreichste Rotwein ist der Carignano del Sulcis DOC, der im Südwesten der Insel aus alten Carignan-Trauben mit einem zufriedenstellenden Ertrag hergestellt wird. |