Chianti Classico Riserva Magnum 2022

Beschreibung

Der Chianti Classico Villa Antinori Riserva der Familie Antinori aus den Marchesi möchte zu ihren Wurzeln zurückkehren. Die Familie eröffnete ein neues Weingut im Chianti Classico-Gebiet und wollte damit ein traditionsreiches Etikett wiederbeleben. Der erste Jahrgang dieses Weins wurde 1928 produziert. Bis zum Jahr 2000 verkörperte er die Vorstellung der Familie Antinori vom Chianti Classico. Die Cuvée besteht aus 90 % Sangiovese und 10 % Cabernet Sauvignon. Sie trägt die Bezeichnung Chianti Classico DOCG Riserva. Die Reben wachsen im historischen Anbaugebiet nach den traditionellen Erziehungsmethoden Guyot und Kordon. Die Weinberge liegen, wie in den Produktionsvorschriften vorgeschrieben, unter 700 Metern Höhe. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Lehm, Kalkstein, Sand und sandigen Substraten. Dies ermöglicht eine gute Wasserableitung und verhindert schädliche Staunässe. Das Klima ist besonders günstig. Die gute Sonneneinstrahlung und die hohen Temperaturen in den Monaten Juli und August fördern die gute Reifung der Trauben. Die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen ebenfalls zur Stabilisierung von Zucker und Aromen bei. Die Lesung findet je nach den klimatischen Bedingungen des Jahres zwischen Mitte September und Anfang Oktober statt. Typischerweise werden zuerst die Sangiovese-Trauben, gefolgt von den Cabernet-Trauben, gelesen. Die beiden Partien werden bis zum malolaktischen Gärprozess getrennt vinifiziert. Dieser erfolgt beim Sangiovese im Edelstahltank und beim Cabernet in Barriques (Erst- und Zweitbelegung). Nach der Cuvée reift der Wein teils in großen Fässern, teils in Barriques. Die Abfüllung erfolgt im Juni zwei Jahre nach der Lese.

Details

Parfüm

In der Nase intensive Fruchtnoten von reifen Kirschen, Preiselbeeren und Beeren, kombiniert mit angenehmen, gut eingebundenen Aromen von geröstetem Holz, Tabak und einem leichten balsamischen Hauch.

Farbe

Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen ist er vollmundig, lebhaft, würzig, mit weichen, samtigen Tanninen. Langer und anhaltender Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Marchesi Antinori

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1385
• Oenologe: Renzo Cotarella

Die traditionsreiche Familie Antinori residiert seit dem frühen 13. Jahrhundert in Florenz. Sie zogen aus einem Dorf zwischen Florenz und Prato namens Calenzano, in dem ihre Präsenz seit 1188 belegt ist, dorthin. Die Familie beschäftigte sich ursprünglich mit Seidenhandel und trat 1285 der Zunft der Seidenweber bei.

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt, um die Besitztümer der Familie im Gebiet von Valdarno, im Umland von Florenz, aufs bestmögliche zu nutzen.

Doch erst im 16. Jahrhundert machte der Bankier und Händler Alessandro Antinori die Weine seiner Weingüter in Italien und im Ausland berühmt, als er von Lyon nach Flandern und von Spanien nach Algier reiste.

Wein blieb bis zum heutigen Tage die Passion und das Hauptgeschäft der Familie. Im Jahre 1898 gründeten die Brüder Lodovico und Piero, die Söhne des Marchese Niccolò – ein direkter Nachkomme des anderen Niccolò, der 1506 den Palazzo Antinori erworben hatte und seine Hauptaugenmerk darauf gerichtet hatte, die Weine der Toskana weltweit bekannt zu machen und selbst wunderbare Weine zu erschaffen, die "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori".

Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.
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Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Villa Antinori Chianti Classico Riserva Magnum 2022 – Marchesi Antinori
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2022
Größe	1,50 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	90% Sangiovese, Canaiolo Nero
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Marchesi Antinori
Herkunft	San Casciano Val di Pesa (FI)
Gärtemperatur	Nicht mehr als 30 °C.
Weinbereitung	Die entrappten und sanft gequetschten Trauben wurden in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 30 °C stattfand. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage, während derer mechanische Eingriffe zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und süßen Tanninen vorgenommen wurden.
Reifung	Nach der malolaktischen Gärung, die für den Sangiovese in Edelstahltanks und für die anderen Rebsorten in Barriques im zweiten und dritten Durchgang durchgeführt wurde, wurden die verschiedenen Partien verschnitten und reiften bis zum Frühjahr in Holzfässern, hauptsächlich in großen Fässern und teilweise in Barriques.
Allergene	Enthält Sulfite