Sangiovese Appassimento 2023

Beschreibung

Stillrot, 14,5 % vol., hergestellt von Vigneti Romio (Caviro) in der Emilia-Romagna. Sangiovese Appassimento, Jahrgang 2023. Ein Wein, der die Geschichte der Romagna erzählt, dessen Herstellungsverfahren seine Komplexität und Fülle unterstreicht. Die Trauben werden 60 Tage lang in einem Trockenraum getrocknet, anschließend gepresst und verbleiben 80 Tage auf den Schalen. Typische Aromen von Brombeere und Kirsche, mit einer angenehm würzigen Note. Rote Farbe mit violetten Reflexen. Komplex und vollmundig am Gaumen, mit einer Säure, die von fruchtigen Noten von Brombeere und Vanille ausbalanciert wird und in einem langen und eleganten Abgang mündet.

Details

Parfüm

Typische Aromen von Brombeeren und Kirschen. Konzentriertes Aroma mit einer angenehmen würzigen Note.

Farbe

Rote Farbe mit violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen ist er komplex, reichhaltig, mit einer Säure, die durch fruchtige Noten von Brombeeren und Vanille ausgeglichen wird, ergänzt durch einen langen, eleganten Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Vigneti Romio (Caviro)

Von diesem Weingut

Für die Linie Romio hat Caviro sorgfältig die erfahrensten Winzer der Romagna und die besten Rebsorten ausgewählt und sich auf Weingüter verlassen, die die modernsten Produktionsverfahren mit der über Generationen gesammelten Erfahrung verbinden. Jede Flasche erzählt ein Stück Geschichte der Romagna, ebenso wie der Wein, den sie enthält. Die Geschichte dieses einfachen Landes, der liebenden Mutter aller Rebsorten der Linie, wird durch die Archetypen der Romagna-Kultur auf den Etiketten vermittelt, die jeweils mit dem Wein gepaart sind, der sie am besten repräsentiert. Mehr lesen

Emilia-Romagna

Technisches Datenblatt

Name	Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Rubicone IGT
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	85% Sangiovese, Uve Rosse
Land	Italien
Region	Emilia-Romagna
Anbieter	Vigneti Romio (Caviro)
Klima	Anbauhöhe: 100-300 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Lehmig
Anbausystem	Einzelner Guyot
Pflanzen pro Hektar	3500
Ernte	Ende September bis Mitte Oktober. Die für diesen Wein ausgewählten Trauben werden in den Hügeln der Romagna von Hand geerntet und 60 Tage lang in Fruttaio getrocknet, dann gepresst und 8 0 Tage lang mit den Schalen in Kontakt gehalten.
Gärtemperatur	25-26 ºC
Gärung	10 Tage.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt in 100-300 hl Tanks bei 25-26 °C für 10 Tage, gefolgt von einer zweiten malolaktischen Gärung, bevor der Wein in Edelstahltanks gelagert wird.
Reifung	Am Ende der Weinbereitung enthält dieser Wein 15 g/l Restzucker.
Allergene	Enthält Sulfite