Viberti Barolo Buon Padre 2021

Beschreibung

Dieses historische Etikett der Familie Viberti repräsentiert die Essenz des Barolo in seiner klassischsten und traditionellsten Form. Der Wein wurde 1923 vom Kavalier Antonio Viberti kreiert und unter dem Namen des Gasthauses der Familie vermarktet: Il Buon Padre. Er wurde ausschließlich auf den Tischen des Gasthauses serviert und kurz nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs begann Antonio Viberti, ihn an die Gäste und Kunden des Gasthauses zu verkaufen. Entstanden aus der Vereinigung von Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von La Volta und Bricco delle viole, ist dieses Etikett heute, fast ein Jahrhundert später, das Ergebnis einer geschickten Mischung von 8 verschiedenen Crus aus den Gemeinden von Barolo, Monforte d'Alba und Verduno. Die Trauben unterschiedlicher Herkunft werden getrennt geerntet und vinifiziert. Die erzeugten Weine werden in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche ausgebaut, die ausschließlich ungetoastet sind; danach erfolgt der Verschnitt der verschiedenen Weine und einige Wochen später die Abfüllung. Der Stil zeichnet sich durch einen frischen Säuregehalt aus, der aus den besten Weinbergen stammt, durch sehr traditionelle Aromen und eine imposante Struktur, aber mit weichen und eleganten Tanninen. Die Kellerei ist bestrebt, den Eindruck von adstringierenden Tanninen zu vermeiden, was durch eine kontrollierte Gärung und eine nicht zu lange Mazeration erreicht wird.

Details

Parfüm

Gewürze, Gestrüpp, Wild, Trockenfrüchte, Leder.

Farbe

Granatrot.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Viberti Giovanni

Von diesem Weingut

• Oenologe: Gian Luca Viberti
• Flaschen produziert: 70.000
• Hektar: 10

Die Geschichte der Weinkellerei Cantina Viberti Giovanni beginnt mit dem Kauf der gleichnamigen Locanda del Buon Padre durch den Kavalier Antonio Viberti. Es war das Jahr 1923, als Antonio im Keller des Buon Padre mit der Weinherstellung begann, um die Gäste seines Gasthauses mit Wein zu versorgen. In jenen Jahren waren Dolcetto, Barbera und Nebbiolo die drei Rebsorten, die der Kavalier in Reinkultur vinifizierte, und die Weine wurden fast ausschließlich im Buon Padre verkauft. 1967 begann Giovanni, der zweite Sohn, mit Unterstützung seiner Frau Maria die ersten Schritte in der kleinen Kellerei der Familie. Ende der 80er Jahre begannen die ersten Mikrovinifikationen einzelner Weinberge in temperaturkontrollierten Stahltanks, und der Verkauf, zunächst ausschließlich lokal, begann sich auf europäische Länder auszuweiten. In den 1990er Jahren begann der Export in den wachsenden amerikanischen Markt. Heute steht das Weingut Viberti Giovanni am Anfang einer neuen Generation, in der der jüngste Sohn Claudio direkt in die Weinherstellung und die Verwaltung eingebunden ist, und kann auf eine ständig wachsende Produktion von 70.000 Flaschen pro Jahr, auf ein junges und motiviertes Personal und auf den Ehrgeiz, neue Ziele zu erreichen, zählen. Die erzeugten Weine sehen BAROLO als Protagonisten sowie die wichtigsten Appellationen der Langa. Neue Projekte sind die Seele der Weinkellerei: nach der Veröffentlichung des DOLBÀ richtet sich der Blick auf die "Superlanga" INISJ Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Viberti Barolo Buon Padre 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Viberti Giovanni
Herkunft	Weinberge in Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Fossati, Albarella, Terlo, Ravera, Perno, Monvigliero
Weinbereitung	Ausdünnung im Weinberg und Selektion bei der Weinlese. Ernte in 20-kg-Kisten. Nach dem Abbeeren und Einmaischen erfolgt die Maischegärung und die alkoholische Gärung 18-20 Tage lang auf den Schalen, teilweise in Rotationsgärbehältern mit Unterdruck und teilweise in Gärbehältern mit Schmirgeldeckel.
Reifung	36-40 Monate in konischen Eichenfässern mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von 50 hl. Die Cuvée Buon Padre ist das Ergebnis eines sorgfältigen Verschnitts von Weinen aus verschiedenen Crus/Weinbergen. Jeder Cru wird einzeln geerntet, vinifiziert und ausgebaut. Am Ende des sprozesses wird der endgültige Verschnitt hergestellt. Einige Wochen später erfolgt die Abfüllung in Flaschen ohne jegliche Filtration. Eine mögliche Verfeinerung von 3 bis 6 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Gesamtsäure	5.6 gr/L
Trockenextrakt	26.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite