• Vallone Graticciaia 2019
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Vallone Apulien Salento IGT

Vallone

Vallone Graticciaia 2019

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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Vallone Apulien Salento IGT
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Salento IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 100% Negro Amaro
Reifung In kleinen Holzfässern gereift Größe: Stücke. Herkunft: Allier - Nie. Reifezeit: ca. 1 Jahr.
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Auszeichnungen

  • 2019

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2019

    2

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

  • 2019

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2019

    4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

1 4

Details

Profumo

Parfüm

Komplex und offen in der Nase. Attraktiv, ätherisch, mit Noten von Trockenfrüchten und Lakritze, angenehm würzig. Gut strukturiert, warm, elegant mit Tabak und Noten von Trockenfrüchten und Vanille.

Colore

Farbe

Zeigt eine schöne dunkelrubinrote Farbe mit granatroten Nuancen, brillant.

Gusto

Geschmack

Im Mund zeigt sich eine sehr angenehme Entwicklung der Aromen, die sich mit Eleganz und Ausgewogenheit ausdrücken.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Hartkäse, Schmorbraten, gebratenes rotes Fleisch, Wild, gegrilltes Lamm, Gänselebergerichte, getrüffelte Speisen und auch Schokolade.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Lamm
Schwein

Produzent
Vallone
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1934
  • Oenologe: Marco Mascellani
  • Flaschen produziert: 800.000
  • Hektar: 180
Agricole Vallone" ist ein weitsichtiges Unternehmen mit einer achtzigjährigen Geschichte, das 1934 gegründet wurde und eines der Symbole des landwirtschaftlichen und produktiven Gefüges des Salento ist. Eine unternehmerische Familiengeschichte, die heute von den Schwestern Vittoria und Maria Teresa Vallone geleitet wird, die sich auch dank der langjährigen Zusammenarbeit mit dem Agronomen Donato Lazzari, der seit Jahren die technische Leitung des Unternehmens innehat, und der jahrzehntelangen Zusammenarbeit mit Saverino Garofano (einer historischen Figur der süditalienischen Önologie) für die Strenge und Seriosität ihrer Produktion und die Qualität der abgefüllten Weine und Öle etablieren konnte. Seit kurzem kümmert sich die Önologin Graziana Grassini mit großem Erfolg um die Weinherstellung, indem sie die Geschichte und die Tradition der Produktion von Agricole Vallone aufwertet und den Weinen, die die Önologie Apuliens geprägt haben, Modernität und neuen Schwung verleiht Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Vallone

Name Vallone Graticciaia 2019
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Salento IGT
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Negro Amaro
Land Italien
Region Apulien
Anbieter Vallone
Geschichte Der Name des Weins leitet sich von der "Graticciaia" ab, dem Obstkeller, in dem die leichten Matten aus geflochtenem Schilf und Weidengeflecht liegen.
Klima Exposition: Nord - Süd.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig - tonhaltig.
Anbausystem Bäumchen
Ernte Sorgfältige Auswahl der Negroamaro-Trauben von alten Rebstöcken, die nach dem Alberello-System erzogen wurden. Die Trauben werden zunächst zur Reife gebracht und dann zum Trocknen auf Gestellen abgelegt.
Weinbereitung Nach Abschluss des Trocknungsprozesses werden die Trauben zur weitergeleitet. Die physiologischen Prozesse in der Beere und die Gärung des Mostes im Spätherbst, wenn die Umgebungstemperatur niedriger ist, führen zu einer völlig anderen Entwicklung als bei der traditionellen . Die Temperatur des Mostes wird während des gesamten langsamen Gärungsprozesses streng reguliert und die erste Phase des Ausbaus erfolgt in kleinen Holzfässern.
Reifung In kleinen Holzfässern gereift Größe: Stücke. Herkunft: Allier - Nie. Reifezeit: ca. 1 Jahr.
Allergene Enthält Sulfite