Etna Bianco Zottorinotto 2022

Beschreibung

Stiller Weißwein aus der Etna DOC, 12,5 % vol., hergestellt von Cantine Tornatore. 100 % Carricante, Jahrgang 2022. Ein Weißwein, der die Komplexität und Eleganz des Etna-Terroirs mit einer einzigartigen Mineralität und Persistenz zum Ausdruck bringt. Das 1865 gegründete Weingut Tornatore blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Die handgelesenen Trauben werden in kleinen Kisten schnell in den Keller transportiert und dort auf einem Förderband von Hand sortiert. Entrappt und leicht angequetscht, werden sie zur Kelter gegeben und schonend gepresst. Der so entstandene Most gärt ohne Temperaturkontrolle in 225-Liter-Akazienbarriques. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa 8 Monate auf der Feinhefe. Ausbau: ca. 8 Monate in Akazienbarriques und 6 Monate in der Flasche. Ausgeprägte Aromen von Vanille, Honig, Ginsterblüten und reifem gelbem Pfirsich. Strohgelb mit intensiven goldenen Reflexen. Eleganz und anhaltender Abgang werden durch außergewöhnliche Komplexität und Aromenvielfalt ergänzt.

Details

Parfüm

In der Nase entfalten sich Noten von kleinen roten Früchten, Maraska- und Amarenakirschen.

Farbe

Helles Rubinrot mit leichten violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen typische, ausgewogene Tanninstruktur, zeichnet sich durch eine überraschende Fülle, seine Mineralik und Länge aus.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Cantine Tornatore

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1865
• Oenologe: Angelo Di Grazia
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 72

Das 1865 vom Urgroßvater von Francesco Tornatore gegründete Unternehmen führt seit über 150 Jahren eine Weinbautradition fort, die ihre Wurzeln in den fruchtbaren Böden des Ätna hat. Im Jahr 1910 konsolidierte Großvater Giuseppe das Familienunternehmen durch den Bau eines Palmento in der Contrada Piano Fiera und markierte damit den Beginn einer Expansion, die auch andere wertvolle Gebiete am Nordhang des Ätna einschloss. Unsere profunde Kenntnis des Bodens, die durch jahrzehntelange Erfahrung bereichert und von Generation zu Generation weitergegeben wurde, erlaubt es uns heute, mit der Gewissheit derjenigen in die Zukunft zu blicken, die es schon immer verstanden haben, den Boden und seine Traditionen zu respektieren und unser Engagement für Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins fortzusetzen. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2022
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Carricante
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Cantine Tornatore
Herkunft	Nordhang des Ätnas in der Gemeinde Castiglione di Sicilia (Provinz Catania)
Anbausystem	Zapfenkordonerziehung.
Ertrag pro Hektar	6.000 kg
Ernte	Zweites Oktoberdrittel. Die von Hand in kleinen Kisten gelesenen Trauben werden schnell in den Keller gebracht, wo eine händisch Traubenselektion auf einem Sortierband erfolgt.
Weinbereitung	Die entrappten und leicht gequetschten Trauben weren in der Presse sanft gepresst. Der gewonnene Most wird in Akazienfässern zu 225 l, ohne Temperaturkontrolle vergoren. Nach der Gärung reift der gewonnene Wein für circa 8 Monate auf der Feinhefe.
Reifung	Circa 8 Monate im Barrique aus Akazienholz und 6 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite