Torcicoda Primitivo 2022

Beschreibung

Der Torcicoda Primitivo wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das den Namen Antinori trägt und das Unternehmen in Süditalien vertritt. Gegründet 1998, besteht es aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im Herzen Apuliens, Salento. Antinoris Ziel ist es, das apulische Terroir zu stärken, das, obwohl es seit Langem zu den wichtigsten Weinbaugebieten der Halbinsel zählt, seine Identität bisher nicht vollends entfalten konnte. Durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten im Einklang mit dem Terroir trägt das Unternehmen seit einigen Jahren zur Renaissance des regionalen Weinbaus bei.

Der Tormaresca Torcicoda Primitivo, hergestellt auf dem Weingut Masseria Maime, ist das Ergebnis von Liebe zum Detail, Begeisterung und Leidenschaft. Dieser intensive Rotwein wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben gewonnen, die selektiert, sobald sie überreif sind, geerntet und anschließend gepresst werden. Der Most wird dann unter schonendem Umpumpen 13 Tage lang in Edelstahltanks mazeriert. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 27 °C. Anschließend wird der Wein zur malolaktischen Gärung in französische und ungarische Eichenfässer umgefüllt. Nach 10 Monaten Reifung in den Barriques reift er weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Name "Torcicoda" leitet sich einerseits von einem Werkzeug zur Pferdepflege ab, andererseits von der üppigen Fruchtbarkeit der Triebe und Blätter dieser Kletterpflanze, die aufgrund ihrer Fruchtbarkeit auch als "die drei Ernten" bekannt ist.

Details

Parfüm

Noten von roten Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, gefolgt von einem zarten Hauch von Vanille und Lakritze.

Farbe

Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.

Geschmack

Weicher und reichhaltiger Einstieg, ausgeglichen durch eine angenehme Frische und einen fruchtigen Nachgeschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tormaresca

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1999
• Oenologe: Renzo Cotarella
• Flaschen produziert: 3.000.000

Die Cantina Tormaresca, die zur Antinori-Gruppe gehört, umfasst zwei Weingüter, die in den weinbaulich produktivsten Gebieten von Apulien liegen: Masseria Maime, im Salento, dem pulsierenden Herzen Apuliens, und Tenuta Bocca di Lupo, eingebettet in der Murgia von Bari. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut Tormaresca zum Stärksten Punkt von Antinori entwickelt, der eng mit seinem Gebiet verbunden ist: es ist kein Zufall, dass der Einsatz von hochmodernen technologischen Maschinen nicht mit der Pflege der umliegenden Umwelt kollidiert, da viele Hektar von Waldvegetation eingenommen werden. Es ist kein Zufall, dass Tormaresca das Weingut ist, in das Antinori die höchsten Erwartungen gesetzt hat, die jedes Jahr durch eine hohe Weinproduktion bestätigt werden. Xtrawine bietet Ihnen eine Auswahl an zahlreichen Tormaresca-Weinen, die von Bibenda mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet wurden und aus Rebsorten wie: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay und Aglianico mit Flaschen aus den besten Jahrgängen 2016 und 2017.. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Tormaresca Torcicoda Primitivo Magnum 2022
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Salento IGT
Jahrgang	2022
Größe	1,50 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Primitivo
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Tormaresca
Herkunft	Minervino (LE)
Anbausystem	Schössling, gespornter Kordon.
Gärtemperatur	Nicht über 27 °C
Gärung	Ca. 13 Tage.
Weinbereitung	Die Trauben wurden leicht überreif geerntet. Nach dem Keltern wurde der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 27 °C stattfand. Die Mazeration, die durch Umpumpen und Délestage gesteuert wurde, dauerte etwa 13 Tage.
Reifung	Nach dem Abstich wurde der Wein in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand und der Wein etwa 10 Monate lang reifte. Es folgten weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Allergene	Enthält Sulfite