Tormaresca
Fiano Roycello 2023
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | Kurze im Edelstahltank auf der Feinhefe (sur lie) für etwa 4–5 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für etwa 3 Monate. |
- Herkunft und Rebsorte: Salento IGT, Apulien; reinsortiger Fiano, Jahrgang 2023, 0,75 L Flasche
- Duft: Noten von Orangenblüten, gelbem Pfirsich, Ananas, Jasmin und einem Hauch von Haselnuss
- Gaumen: samtiger Einstieg, ausgeprägte Salzigkeit und ausgewogene Säure; klarer und mineralischer Abgang
- Vinifikation: schonende Pressung; Gärung im Edelstahltank bei 16 °C mit ausgewählten Hefen
- Speiseempfehlung: servieren bei 8–12 °C; ideal zu Aperitifs, Fischgerichten, Krustentieren, Oktopus und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Roycello Fiano Salento ist ein stiller Weißwein, der die Eigenschaften der Rebsorte Fiano hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Der weiche Einstieg am Gaumen wird sofort von einer ausgeprägten Salzigkeit und einer lebendigen Frische ausbalanciert. Die bemerkenswerte mineralische Struktur verleiht dem Schluck Eleganz, der mit einem sauberen Abgang und einer angenehmen, anhaltenden Cremigkeit endet, was ihn ideal zur Begleitung von Vorspeisen, Krustentieren und Frischkäse macht.
Herkunft
Hergestellt von Tormaresca im Salento, ist dieser Weißwein ein getreues Abbild des mediterranen Terroirs. Die Nähe zum Meer verleiht den Trauben eine charakteristische salzige Note, typisch für die Küstenregion. Das Klima begünstigt die Entwicklung eines reichhaltigen Aromaprofils, das von leuchtenden Zitrusnoten von Orangenblüte und Orange dominiert wird, begleitet von Anklängen an gelben Pfirsich und Jasmin. Eine feine Spur von frischer Mandel rundet das Bouquet ab und bietet eine authentische und prägnante Interpretation des apulischen Gebiets.
Herstellung
Im Weinkeller werden die Trauben einer schonenden Entrappung und einer sanften Pressung unterzogen. Der Most klärt sich auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen, um die Integrität der Primäraromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine gezielte Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, ein entscheidender Schritt zur Bereicherung der Geschmacksstruktur. Eine abschließende Ruhephase vor der Vermarktung vollendet die Entwicklung des Weins und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht und große Ausdruckskraft.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt auf dem Weingut Tormaresca, das 1999 von der renommierten Familie Antinori gegründet wurde, verkörpert der Roycello Fiano Salento IGT die authentische Seele Apuliens. Dieser elegante Weißwein entsteht aus Trauben, die zum perfekten aromatischen Reifezeitpunkt gelesen werden, und bietet ein umhüllendes Bouquet aus Zitrusfrüchten, Jasmin und einer feinen Mandelnote. Dank der sorgfältigen Gärung im Edelstahltank und der Reifung auf der Feinhefe zeigt sich der Geschmack mit großer Frische und einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit. Signiert von Renzo Cotarella, ist er die ideale Wahl, um jede Verkostung stilvoll zu bereichern.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Flaschen produziert: 3.000.000
| Name | Tormaresca Roycello Fiano Salento 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tormaresca |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt auf dem Weingut Tormaresca, das 1999 von der renommierten Familie Antinori gegründet wurde, verkörpert der Roycello Fiano Salento IGT die authentische Seele Apuliens. Dieser elegante Weißwein entsteht aus Trauben, die zum perfekten aromatischen Reifezeitpunkt gelesen werden, und bietet ein umhüllendes Bouquet aus Zitrusfrüchten, Jasmin und einer feinen Mandelnote. Dank der sorgfältigen Gärung im Edelstahltank und der Reifung auf der Feinhefe zeigt sich der Geschmack mit großer Frische und einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit. Signiert von Renzo Cotarella, ist er die ideale Wahl, um jede Verkostung stilvoll zu bereichern. |
| Herkunft | Minervino (LE), Salento (Puglia), Italia |
| Ernte | Zwischen dem 7. und 18. September |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Produktionsverfahren | Schonende Entrappung und sanfte Pressung; alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16 °C; Reifung im Edelstahl auf der Feinhefe (sur lie) und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden schonend entrappt und anschließend sanft gepresst; der Most wurde auf 10 °C abgekühlt und etwa 24 Stunden lang zur natürlichen Sedimentation und Klärung stehen gelassen. Die alkoholische Gärung erfolgte mit ausgewählten Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16 °C. Der Ausbau erfolgte für etwa 4–5 Monate auf der Feinhefe ("sur lie") im Edelstahltank, anschließend reifte der Wein für etwa 3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Kurze im Edelstahltank auf der Feinhefe (sur lie) für etwa 4–5 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für etwa 3 Monate. |
| Produktionsjahr | 3000000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |