Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Reifung | Malolaktische Gärung und im Fass für 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für 8 Monate |
- Bezeichnung und Format: Stillwein Weiß Etna DOC 2024, 0,75-Liter-Flasche
- Rebsorte und Alkohol: Reinsortiger Carricante, Alkoholgehalt 13%
- Sensorisches Profil: florale und würzige Noten, voller, frischer und salziger Geschmack
- Reifung: 10 Monate in französischer Eiche und 8 Monate in der Flasche, mit malolaktischer Gärung
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: servieren bei 10–12°C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Fisch, Krustentieren und Sushi
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche ist ein stiller Weißwein von großer Tiefe, signiert von Tenuta delle Terre Nere. Gewonnen aus Carricante-Trauben, bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen Intensität und Lebendigkeit. Dieses Etikett vom Ätna offenbart in der Nase ein komplexes blumiges und würziges Profil, das einen vollen, frischen und strukturierten Schluck ankündigt. Der Wein verfügt über eine ausgezeichnete Reifefähigkeit in der Flasche und ist somit perfekt für alle, die die Entwicklung der Aromen im Laufe der Zeit schätzen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen am Nordhang des Ätna, in den Gemeinden Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo. Zwischen 600 und 900 Metern Höhe gelegen, profitieren die Reben von unterschiedlichen Lagen und ausgeprägten Temperaturschwankungen im Gebirge, die dem Wein Finesse und eine ausgezeichnete Säure verleihen. Die vulkanischen Böden schenken dem Geschmack eine ausgeprägte Salzigkeit, die durch die traditionelle Alberello-Erziehung hervorgehoben wird. Die gesamte Produktionskette folgt strikt den Prinzipien des biologischen Landbaus.
Herstellung
Die Ernte Anfang Oktober geht einer sorgfältigen Vinifikation voraus, die mit einer Kaltmazeration bei 8 bis 10 °C beginnt. Nach dem Pressen und statischen Dekantieren durchläuft der Most die alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Die Reifung im Holz dauert zehn Monate und prägt den Körper des Weins, bevor eine Flaschenreifung von acht Monaten folgt. Das Ergebnis ist ein strohgelbes Glas mit goldenen Reflexen, das am Gaumen straff, voll und von einer lebendigen Salzigkeit getragen ist.
Geschichte und Wissenswertes
Das 2002 an der Nordseite des Vulkans gegründete Tenuta delle Terre Nere ist seit 2010 als biologischer Betrieb zertifiziert und gilt als herausragendes Weingut. Dieser faszinierende Wein entsteht aus Reben, die zwischen 25 und 60 Jahre alt sind und traditionell als Alberello auf fruchtbaren vulkanischen Böden in einer Höhe von 600 bis 900 Metern angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella werden Anfang Oktober Trauben gelesen, die in jedem Glas die Kraft, Eleganz und unverwechselbare Identität eines sizilianischen Terroirs widerspiegeln, das durch nachhaltige Praktiken besonders geschätzt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Calogero Statella
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 35
Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
Mehr lesen
| Name | Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tenuta delle Terre Nere |
| Geschichte | und WissenswertesDas 2002 an der Nordseite des Vulkans gegründete Tenuta delle Terre Nere ist seit 2010 als biologischer Betrieb zertifiziert und gilt als herausragendes Weingut. Dieser faszinierende Wein entsteht aus Reben, die zwischen 25 und 60 Jahre alt sind und traditionell als Alberello auf fruchtbaren vulkanischen Böden in einer Höhe von 600 bis 900 Metern angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella werden Anfang Oktober Trauben gelesen, die in jedem Glas die Kraft, Eleganz und unverwechselbare Identität eines sizilianischen Terroirs widerspiegeln, das durch nachhaltige Praktiken besonders geschätzt wird. |
| Herkunft | Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo (Catania) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch, gemischt, aus verschiedenen Weinbergen. |
| Anbausystem | Traditionelle Alberello-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg/Hektar |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (8 0 °C), sanfte Pressung, statische Vorklärung und alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern; malolaktische Gärung und Reifung im Fass für 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für 8 Monate |
| Weinbereitung | Traditionelle Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (8 0 °C), sanfter Pressung, statischer Vorklärung und alkoholischer Gärung in französischen Eichenfässern. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und im Fass für 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für 8 Monate |
| Produktionsjahr | 300000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |