Cantina Terlano
Sauvignon Quarz 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Terlano Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | 9 Monate auf der Feinhefe, teilweise in großen Holzfässern (50 %) und teilweise in Edelstahltanks (50 %); Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
- Herkunft: 2024, Alto Adige DOC Terlano; Sauvignon angebaut zwischen 250 und 500 Metern
- Duft: Noten von Mango, Papaya, Limette, Grapefruit; aromatische Kräuter und Anklänge von Feuerstein
- Vinifikation: Pressung ganzer Trauben, natürliche Sedimentation und langsame Gärung
- Reifung: 9 Monate auf der Hefe, zur Hälfte im Edelstahl und zur Hälfte in großen Holzfässern
- Speiseempfehlung: ideal zu Austern, Rohkost, Risotto und Lamm; Serviertemperatur 12-14 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sauvignon Quarz der Kellerei Terlan ist ein stiller Weißwein, der die Reinheit der Rebsorte Sauvignon hervorhebt. Ausdruck der Region Südtirol, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase vereint er Noten von exotischen Früchten, aromatischen Kräutern und Anklängen von Feuerstein. Der saftige Schluck wird von einer feinen Mineralität getragen, begleitet von einer opulenten Struktur und einem würzigen Abgang. Diese Eigenschaften machen ihn ideal in Kombination mit Meeresfrüchte-Crudités, Risotti und gereiftem Ziegenkäse.
Herkunft
Die Trauben wachsen an den Hängen von Terlan, zwischen 250 und 500 Metern Höhe, und profitieren von einer optimalen Südwestlage. Der Boden aus vulkanischem Porphyr mit Quarzeinschlüssen inspiriert den Namen des Weins und verleiht ihm eine einzigartige territoriale Prägung. Dank einer sorgfältigen Handlese spiegeln die Trauben die Besonderheiten dieses Bergbodens getreu wider. Das Mikroklima und die mineralische Beschaffenheit der Gesteine verleihen dem Glas eine vibrierende salzige Spannung und zeichnen ein präzises und elegantes Profil.
Herstellung
Im Keller erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung, gefolgt von der natürlichen Sedimentation des Mostes und einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau auf der Hefe dauert neun Monate und ist gleichmäßig auf Edelstahltanks und große Holzfässer verteilt. Die Assemblage des finalen Blends, die drei Monate vor der Abfüllung erfolgt, balanciert perfekt die Frische des Stahls mit der vom Holz verliehenen Rundheit und ergibt einen harmonischen Wein mit langem Nachhall.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sauvignon Quarz Alto Adige DOC zeugt von der Hingabe der Kellerei Terlan (1893). Der Name ehrt die Quarzkristalle im lokalen vulkanischen Porphyr, ein einzigartiges Terroir, das dem Wein eine feine Mineralität verleiht. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Rudi Kofler werden die von Hand gelesenen Trauben einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe von neun Monaten unterzogen, die gleichmäßig auf große Holzfässer und Edelstahl verteilt ist. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch eine opulente und raffinierte Struktur aus und bestätigt damit seinen etablierten internationalen Ruf.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Rudi Kofler
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 190
| Name | Terlano Sauvignon Quarz 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Terlano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sauvignon Quarz Alto Adige DOC zeugt von der Hingabe der Kellerei Terlan (1893). Der Name ehrt die Quarzkristalle im lokalen vulkanischen Porphyr, ein einzigartiges Terroir, das dem Wein eine feine Mineralität verleiht. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Rudi Kofler werden die von Hand gelesenen Trauben einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe von neun Monaten unterzogen, die gleichmäßig auf große Holzfässer und Edelstahl verteilt ist. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch eine opulente und raffinierte Struktur aus und bestätigt damit seinen etablierten internationalen Ruf. |
| Herkunft | Terlano (Bolzano/Bozen) |
| Ertrag pro Hektar | 4.200 kg/Hektar |
| Produktionsverfahren | Pigiatura delicata a grappolo intero, chiarifica del mosto per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini |
| Weinbereitung | Schonende Ganztraubenpressung und Vorklärung durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Hefe für neun Monate, teils in großen Holzfässern (50 %) und teils in Edelstahltanks (50 %); Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
| Reifung | 9 Monate auf der Feinhefe, teilweise in großen Holzfässern (50 %) und teilweise in Edelstahltanks (50 %); Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 6.4 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Restzucker | 2.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |