Primitivo Punta Aquila 2021

Beschreibung

Salento IGT, stiller Rotwein, 14,5 % vol., hergestellt von Tenute Rubino. 100 % Primitivo. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Primitivo, der die Geschichte einer apulischen Familie und ihrer Verbundenheit mit ihrer Heimat erzählt. Gärung bei 22–24 °C in Stahltanks. Maischegärung: 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Vollständiger biologischer Säureabbau. Ausbau: 5 Monate im Stahltank, 4 Monate in 40-hl-Fässern aus französischer Eiche (kegelförmig), 4–6 Monate Flaschenreife. Ätherische, duftende und reichhaltige Noten zeichnen diesen vollmundigen und einhüllenden Wein aus, der klare Aromen und Nuancen von Kirschen in Alkohol, Brombeermarmelade, Heidelbeeren und Johannisbeeren, Rhabarber, Hummus, Tabak, Ingwer, schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern entfaltet. Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Ein prägnanter, kohärenter und dynamischer Geschmackseindruck, aus dem eine faszinierende Mineralität hervorgeht, die sich gut mit der kraftvollen Struktur der Frucht, der lebhaften Säure und den bereits angenehmen und überschwänglichen Tanninen verbindet.

Details

Parfüm

Ätherische, duftende und reichhaltige Noten charakterisieren diesen großen und einhüllenden Wein, der klare Düfte und Nuancen von Kirschen in Alkohol, Brombeerkonfitüre, Heidelbeeren und Johannisbeeren, Rhabarber, Humus, Tabak, Ingwer, schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern entfaltet.

Farbe

Dunkles Rubinrot, ins Granatrot tendierend.

Geschmack

Kräftiger, kohärenter und dynamischer Eindruck am Gaumen, aus dem eine faszinierende Mineralität hervorgeht, die sich gut mit der kraftvollen Struktur der Frucht, dem kräftigen Säureschub und den bereits angenehmen und üppigen Tanninen verbindet.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tenute Rubino

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2000
• Oenologe: Luca Petrelli
• Flaschen produziert: 800.000
• Hektar: 180

Dies ist eine Familiengeschichte über die Liebe zum eigenen Land und dessen Wiederentdeckung. Die Sonne Apuliens und die Traditionen des Salento, vermittelt durch eine lebendige unternehmerische Ader, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Ein Projekt, das seine Wurzeln in den 1980er Jahren hat, mit dem Betrieb, der vom Stammvater Tommaso Rubino gegründet wurde, der als erster das Weinbaupotenzial eines Gebietes mit einer weit zurückliegenden Vergangenheit wiederentdeckte.

Sein Sohn Luigi hat zusammen mit seiner Frau Romina, die für Marketing und Kommunikation zuständig ist, das unternehmerische Erbe übernommen und diese große Leidenschaft in ein Unternehmen einfließen lassen, das heute ein Modell des apulischen Weinbaus darstellt. Heute ist Tenute Rubino eine Qualitätsweinmarke aus Apulien, die sehr exportorientiert ist. Das Unternehmen exportiert seine Etiketten mit Beständigkeit und Erfolg in mehr als 20 Länder: von Nordamerika, mit den USA und Kanada, bis nach Südamerika in Brasilien. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Salento IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Primitivo
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Tenute Rubino
Herkunft	Punta Aquila, Brindisi (BR)
Klima	Höhenlage: 100 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung	Mittlere Textur.
Anbausystem	Gespornter Kordon
Pflanzen pro Hektar	6000
Ertrag pro Hektar	70 q.
Ernte	Von Hand, erste Tage im September
Gärtemperatur	22-24 °C
Weinbereitung	Gärung: zwischen 22-24 °C in Stahltanks. Mazeration: 15 Tage, bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt.
Reifung	5 Monate in Stahltanks, 4 Monate in konischen 40 hl-Behältern aus französischer Eiche, 4-6 Monate auf der Flasche.
Gesamtsäure	6.7 gr/L
PH-Wert	3.44
Allergene	Enthält Sulfite