Tenuta Sant'Antonio
Soave Vecchie Vigne 2021
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| Bezeichnung | Soave DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Reifung | In französischen Tonneaux für 6 Monate. |
| Jahrgang | 2021 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Soave Vecchie Vigne 2021 |
| Farbe | Strohgelb mit goldenen Reflexen. |
| Parfüm | Intensiv, komplex, fein, Bittermandel, Kohlenwasserstoffe, Feuerstein, Konfitüre aus weißen und gelben Früchten, Trockenfrüchte und Biskuit. |
| Geschmack | Trocken, warm und weich, frisch, schmackhaft, leicht adstringierend, vollmundig, ausgewogen, intensiv, anhaltend, entwickelt sich im Glas weiter. |
| Kombinationen | Saftige Nudelgerichte mit Wildragout, wichtige Hauptgerichte, reife Käsesorten. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
Pasta
Käse
Gereifter Käse
Produzent
Tenuta Sant'Antonio
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Paolo Castagnedi
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 150
Unser Traum wurde inmitten der Weinberge unseres Vaters im Herzen des Valpolicella geboren. Wir sind vier Brüder mit einer tiefen Kenntnis der Rebe und des Terroirs. Er hat bäuerliche Ursprünge und starke Ambitionen. Das führt dazu, dass wir dem Wein, den wir produzieren, in jeder Phase die größte Sorgfalt widmen. Unsere Weinberge erstrecken sich zwischen Soave und Valpolicella, edlen Gebieten, die sich in ihren Eigenschaften und ihrer Persönlichkeit unterscheiden. Es sind Gebiete, deren Boden wir sehr gut kennen, wir wissen, wo die Sonne scheint und wo der Schatten ein wenig ruht. Es ist unser Land und wir lieben es.
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| Name | Tenuta Sant'Antonio Soave Vecchie Vigne 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Soave DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tenuta Sant'Antonio |
| Herkunft | Gemeinde Colognola ai Colli - Località Ceriani (Verona) |
| Klima | Höhenlage: 200 m. ü. M. |
| Bodenzusammensetzung | Lehmiger Ton mit tuffhaltigem Profil. |
| Anbausystem | Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q. |
| Weinbereitung | In Stahl bei kontrollierter Temperatur. Weinlese: von Hand in 15 kg Kisten. Kelterung: weiche Reduktion mit Stickstoff, mit Kaltmazeration für 2 Stunden. Gärung: alkoholisch ohne Malolaktik bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen. |
| Reifung | In französischen Tonneaux für 6 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 9.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |