Tenuta San Guido
Le Difese 2024
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein etwa 8 Monate in Eichenbarriques ausgebaut. |
- Rebsorten und Stil: Stillwein Rot Toscana IGT 2024, 55% Cabernet Sauvignon und 45% Sangiovese
- Aromen: Brombeeren, Heidelbeeren, Veilchen, orientalische Gewürze und leichte vegetabile Noten
- Vinifikation: Edelstahltank bei 29-30°C mit einheimischen Hefen; Maischegärung auf den Schalen 10-15 Tage
- Reifung und Geschmack: 8 Monate im Barrique; weicher und frischer Geschmack, mit geschliffenen Tanninen
- Bewertungen und Serviervorschläge: 96 Punkte James Suckling; 16-18°C, 1 Stunde dekantieren; Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Le Difese von Tenuta San Guido ist ein eleganter stiller Rotwein aus der Toskana, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Das aromatische Profil eröffnet sich mit klaren Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und Veilchen, bereichert durch Nuancen orientalischer Gewürze und feine pflanzliche Anklänge. Im Glas zeigt er sich in einem klaren Rubinrot und kündigt einen weichen und ausgewogenen Schluck an, belebt durch präzise Frische und fein geschliffene Tannine. Das ausgewogene Geschmackserlebnis sorgt für einen angenehmen Nachhall und macht ihn nach kurzer Dekantierung zu einem ausgezeichneten Begleiter für Wildgerichte und Käse.
Herkunft
Die Weinberge wurzeln im Gebiet von Castagneto Carducci, im Herzen der Toskana. Die Reben wachsen auf einer Höhe zwischen hundert und dreihundert Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer hervorragenden Süd- und Südwestlage, die eine gleichmäßige und optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Die Bodenmorphologie ist vielfältig und komplex, geprägt von einem hohen Anteil an kalkhaltigen Zonen mit Mergel und Steinen, durchsetzt mit bedeutenden tonhaltigen Anteilen. Diese spezifische Wechselwirkung zwischen Boden und Klima verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Integrität und bildet die Grundlage für eine geordnete Tanninstruktur.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer strengen manuellen Lese, gefolgt von der Selektion der Trauben, dem Abbeeren und sanften Pressen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durch die Wirkung einheimischer Hefen. Es folgt eine verlängerte Maischestandzeit, je nach Rebsorte unterschiedlich, während der gezielte Umpumpen und Délestage durchgeführt werden, um die Polyphenolstruktur zu verfeinern. Nach der malolaktischen Gärung im Edelstahl ruht der Wein etwa acht Monate in Eichenfässern, eine Reifung, die seine Gesamtharmonie festigt und ihn auf eine langlebige Entwicklung vorbereitet.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im berühmten Terroir von Castagneto Carducci, verkörpert Le Difese die reine weinbauliche Essenz der Tenuta San Guido. Dieser Jahrgang, das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, vereint die lebendige Seele von Böden, die reich an Mergel und Ton sind, und zeichnet sich als Exzellenz aus, die mit stolzen 96 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde. Ein prestigeträchtiger Toscana IGT Rotwein, der eine spannende Entwicklung über die Zeit hinweg verspricht, bis zu 15 Jahre, und ideal ist, um den eigenen Weinkeller mit einem Etikett von unvergleichlichem und zeitlosem Charme zu bereichern.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Flaschen produziert: 980.000
- Hektar: 90
| Name | Tenuta San Guido Le Difese 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenuta San Guido |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im berühmten Terroir von Castagneto Carducci, verkörpert Le Difese die reine weinbauliche Essenz der Tenuta San Guido. Dieser Jahrgang, das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, vereint die lebendige Seele von Böden, die reich an Mergel und Ton sind, und zeichnet sich als Exzellenz aus, die mit stolzen 96 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde. Ein prestigeträchtiger Toscana IGT Rotwein, der eine spannende Entwicklung über die Zeit hinweg verspricht, bis zu 15 Jahre, und ideal ist, um den eigenen Weinkeller mit einem Etikett von unvergleichlichem und zeitlosem Charme zu bereichern. |
| Herkunft | Castagneto Carducci (LI) |
| Bodenzusammensetzung | Abwechslungsreiche und vielschichtige Morphologie, mit starker Präsenz von kalkhaltigen Zonen, die reich an Mergel und Steinen sind, und teilweise tonhaltig |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | Von 5.500 bis 6.250 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | Manuelle Weinlese von Anfang September bis Ende September |
| Gärtemperatur | 29-30 °C |
| Gärung | 10 3 Tage (Cabernet Sauvignon) und etwa 13 5 Tage (Sangiovese) |
| Produktionsverfahren | Primärgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen, Maischegärung mit Überpumpen und Délestage, malolaktische Gärung im Edelstahl und Reifung in Eichenbarriques |
| Weinbereitung | Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch; sanftes Pressen und Abbeeren; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (29-30 °C) ohne Zugabe von externen Hefen; Maischegärung auf den Schalen (10 3 Tage für Cabernet Sauvignon, etwa 13 5 Tage für Sangiovese) mit Umpumpen und Délestage; malolaktische Gärung im Edelstahl; Reifung für etwa 8 Monate in Eichenbarriques. |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein etwa 8 Monate in Eichenbarriques ausgebaut. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.52 |
| Restzucker | 0.22 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |