Tenuta di Fessina
Etna Bianco A' Puddara 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Reifung | Vergoren und gereift in großen französischen Eichenfässern mit 3500 L auf der Feinhefe für 6–8 Monate. |
- Vulkanischer Ursprung: Reinsortiger Carricante aus Weinbergen auf 900 Metern in Santa Maria di Licodia, Etna DOC
- Geschmacksprofil: Vertikale Frische, ausgeprägte Mineralität, anhaltendes, salziges und maritimes Finale
- Aromen: Feuerstein, aromatische Kräuter, leichte Rauchnote, Zitrusfrüchte und weiße Blüten
- Vinifikation: Sanfte Pressung, Gärung und Reifung in großen Fässern auf Feinhefe
- Speiseempfehlung: Ideal bei 10–12°C zu rohen Krustentieren, Fisch, Käse und weißem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
A’ Puddara Etna Bianco von Tenuta di Fessina ist ein stiller Wein, der die Seele des Vulkans widerspiegelt. Hergestellt aus Carricante-Trauben, zeichnet sich dieser Etna durch einen vertikalen Stil aus, mit Noten von Feuerstein, aromatischen Kräutern und einer rauchigen Note. Am Gaumen führt die ausgeprägte Säure den Schluck, eröffnet mit einem buttrigen Einstieg und mündet in ein langes, würziges Finale. Seine mineralische Prägung macht ihn ideal als Begleiter zu rohen Scampi und Ravioli mit Zackenbarsch.
Herkunft
Er entsteht an der Südseite des Ätna, in Santa Maria di Licodia, auf etwa neunhundert Metern Höhe. Die Alberello-Weinberge beherbergen historische Carricante-Reben in einer Umgebung, die durch das Gebirgsklima und starke Temperaturschwankungen geprägt ist. Die Reben wurzeln in tiefen vulkanischen Sandböden, reich an Asche und Spurenelementen, die der Traube die lebendige Salzigkeit verleihen, die den Wein auszeichnet.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt im Oktober mit der manuellen Lese und einer Auswahl der Trauben. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung in großen Fässern aus französischer Eiche. Um die Struktur zu bereichern, reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in denselben Fässern und erreicht so ein ideales Gleichgewicht zwischen salziger Energie und reiner Fruchtausprägung.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name A’ Puddara erinnert an die leuchtenden Plejaden, einen alten Orientierungspunkt für sizilianische Fischer. Dieser elegante Etna Bianco DOC entsteht an der Südseite des Vulkans, wo historische Carricante-Weinberge von fast siebzig Jahren, als Buschreben auf 900 Metern Höhe kultiviert, ihre Wurzeln in dunkle Vulkanasche schlagen. Als Symbol des Tenuta di Fessina und ausgezeichnet mit den Tre Bicchieri, vereint dieser Spitzenwein die komplexe Pracht des Lavabodens und bietet einen würzigen und lebendigen Schluck, der der großen Weinbautradition Siziliens authentisch huldigt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2007
- Oenologe: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 15
| Name | Tenuta di Fessina Etna Bianco A' Puddara 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tenuta di Fessina |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name A’ Puddara erinnert an die leuchtenden Plejaden, einen alten Orientierungspunkt für sizilianische Fischer. Dieser elegante Etna Bianco DOC entsteht an der Südseite des Vulkans, wo historische Carricante-Weinberge von fast siebzig Jahren, als Buschreben auf 900 Metern Höhe kultiviert, ihre Wurzeln in dunkle Vulkanasche schlagen. Als Symbol des Tenuta di Fessina und ausgezeichnet mit den Tre Bicchieri, vereint dieser Spitzenwein die komplexe Pracht des Lavabodens und bietet einen würzigen und lebendigen Schluck, der der großen Weinbautradition Siziliens authentisch huldigt. |
| Herkunft | Santa Maria di Licodia (Catania) |
| Klima | Gebirgsklima mit Schneefall im Winter, milden Frühlingen und heißen, trockenen Sommern; erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Sandige Böden, reich an Bodenskelett und dunkler Vulkanasche, typisch für die Lavaströme des Ätna |
| Anbausystem | Alberello |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Ertrag pro Hektar | 70 q/ha |
| Ernte | Oktober |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung; Gärung in großen französischen Eichenfässern (3500 l); Ausbau auf der Feinhefe |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen mit sorgfältiger Auswahl der Trauben; nicht entrappt und gepresst, schonende Pressung mit Trennung der Moste; statische Vorklärung/Absetzen bei Kälte; direkte Gärung in großen französischen Eichenfässern mit 3500 L; Reifung auf der Feinhefe für 6–8 Monate in großen Fässern. |
| Reifung | Vergoren und gereift in großen französischen Eichenfässern mit 3500 L auf der Feinhefe für 6–8 Monate. |
| Produktionsjahr | 80000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |