Fiano Paestum Asterias 2024

Beschreibung

Die sonnige Küste des Cilento bietet ideale Bedingungen für den Anbau der begehrten Fiano-Traube, die das Weingut Tempa di Zoe für seinen Weißwein Asterias Fiano auswählte. Der Erfolg dieses Weins ist daher kaum verwunderlich. Schließlich wurde das Weingut von vier herausragenden Persönlichkeiten des kampanischen Weinbaus gegründet: Bruno De Conciliis, Antonio Capaldo, Francesco Domini und Winny D'Orta. Eingebettet zwischen Mittelmeer und dem Alburni-Gebirge genießen die Weinberge dank der wohltuenden Meeresbrise ganzjährig ein mildes Klima. Auch die Bodenbeschaffenheit ist vom Meer geprägt: Der "Cilentan Flysh" entstand durch jahrtausendealte geologische Unterwasserbewegungen. Alkalisch, kieselsäurehaltig und sandig verleiht er dem Asterias Fiano Kraft und Charakter; der darunter liegende Lehm sorgt für gute Drainage und verhindert schädliche Staunässe. Daher befinden wir uns nicht in einem vulkanischen Gebiet: Dies trägt dazu bei, dass der Fiano del Cilento geschmackvoller und fruchtiger ist als der in Irpinia erzeugte. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Fiano-Beeren, die vor der Gärung in Stahltanks schonend gepresst werden. Die anschließende Reifung in Eichenfässern verleiht dem Asterias Fiano seine organoleptische Fülle, eine seiner größten Stärken. Von den elf Monaten Reifezeit verbringt der Wein mindestens 40 % in 10-Hektoliter-Fässern. So "atmet" der Wein, tauscht Sauerstoff und Aromen mit dem Holz und der Umgebung aus und gewinnt die Persistenz, Struktur und den Charakter, die diesen exzellenten Stillwein zu einem lebendigen Ausdruck seines Terroirs machen.

Details

Parfüm

In der Nase Empfindungen von gemähtem Gras, Apfelschmuck, Birnenabrieb, weißer Maulbeere, Glyzinie, Weißdorn, weißem Pfeffer, Basilikum, Minze, kandierter Zitronenschale, Vanille und frischen Mandeln.

Farbe

Strohgelb mit grün-goldenen Reflexen.

Geschmack

Großzügiger und würziger Küsten-Fiano, fruchtiger Eindruck von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, Nuancen von Kamille und Honig. Am Gaumen frisch, schmackhaft, sehr lang mit perfekter Korrespondenz zwischen Nase und Mund.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Tempa di Zoe

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2017
• Oenologe: Bruno De Conciliis
• Flaschen produziert: 70.000
• Hektar: 12

Der Name Tempa di Zoè bezieht sich nicht nur auf einen physischen Ort, sondern ist vor allem eine Absichtserklärung. Die "Tempas", sanfte Hügel, die ins Meer auslaufen, prägen das Cilento von Norden bis Süden. Zoè ist das griechische Wort für die Essenz des Lebens, das universelle Prinzip, das der Tier-, Pflanzen- und Mineralwelt gemeinsam ist. Mehr lesen

Kampanien

Technisches Datenblatt

Name	Tempa di Zoe Fiano Paestum Asterias 2024
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Paestum IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Fiano
Land	Italien
Region	Kampanien
Anbieter	Tempa di Zoe
Herkunft	Torchiara (SA)
Weinbereitung	Alkoholische Gärung in Stahltanks nach sanfter Pressung.
Reifung	6 Monate für 75% in Stahltanks und 25% in französischen Eichenfässern. in der Flasche: ca. 2 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite