Sirch Sauvignon 2023

Beschreibung

Sauvignon ist eine wichtige Rebsorte französischer Herkunft aus dem Loire-Tal, deren Name sich von dem Wort "wild" ableitet. In Friaul-Julisch Venetien wurde sie während der Habsburger Herrschaft in den 1880er Jahren eingeführt und hat sich im Laufe der Zeit zu einem Wein mit authentischer friulanischer Tradition entwickelt. Schon 1891 hieß es, der Sauvignon blanc, der auf den sandig-mergeligen Böden (ponca) erzeugt wird, habe "eine robuste Vegetation und eine mittelmäßige, aber konstante und regelmäßige Produktion (...) Bei der Reifung zeigte er eine Feinheit des Geschmacks und des Aromas und ein Ensemble, das so harmonisch und gleichzeitig großzügig und ausgeprägt ist, dass er als der erste Weißwein unserer Provinz eingestuft werden sollte".

Details

Parfüm

Intensiv, elegant und typisch. Noten von Buchsbaum und Tomatenblättern verbinden sich mit leichten Zitrusnoten von Limette und Grapefruit.

Farbe

Strohgelb mit grünen Reflexen.

Geschmack

Breit, frisch und ausgewogen. Am Gaumen große Übereinstimmung mit den Aromen, würzig, frisch und mit ausgewogener Säure.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Sirch Azienda Agricola

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2015
• Oenologe: Luca Sirch
• Flaschen produziert: 650.000
• Hektar: 100

Sirch wurde Mitte der 1950er Jahre auf einem Stück Land gegründet, das bereits die große Qualität der Trauben andeutete und 1970 die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Friaul Colli Orientali erhielt: ein Siegel, das das Land, die Produktionsregeln und die besonderen Qualitäten eines Landes und einer Weinkultur kennzeichnet, die ihresgleichen sucht. Sirch hat in Land, Leute und Strukturen investiert und bewirtschaftet heute seine Weinberge an drei verschiedenen Standorten im DOC-Gebiet Friaul Colli Orientali: Cividale del Friuli, Orsaria und Cladrecis. Von hier aus werden die Weine in mehrere europäische Länder exportiert, und dank Terlato Wines, einem internationalen Weinvertrieb, der unser Weingut für sein Label Terlato Vineyards ausgewählt hat, sogar bis in die Vereinigten Staaten. Sirch: Erfahrung durch handwerkliches Können im Weinberg und im Keller! Ein solider Wachstumskurs, der sein Glück dem geschickten Gleichgewicht zwischen einer modernen Vision und der Treue zu den historischen und natürlichen Wurzeln verdankt. Die Werte der Tradition sind der Leitfaden von SIRCH auf diesem schwierigen Weg. Mehr lesen

Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Sirch Sauvignon 2023
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Colli Orientali del Friuli DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Sirch Azienda Agricola
Bodenzusammensetzung	Überwiegend Mergelstein und Sandstein aus dem Eozän.
Anbausystem	Überwiegend Guyot.
Ernte	Bei Erreichen der phenolischen Reife.
Gärtemperatur	16/18 °C
Weinbereitung	Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der so entstandene Most wird bei niedriger Temperatur statisch dekantiert, bevor er in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18 °C vergoren wird.
Reifung	Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein einige Monate auf der Hefe in den Tanks und wird in regelmäßigen Abständen wieder aufgeschüttet. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel kommt.
Allergene	Enthält Sulfite