Podere Sapaio
Sapaio 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques und 10 Monate Flaschenreifung |
| Andere Jahre | 2020 |
- Rebsorten-Zusammensetzung: 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Petit Verdot, 10 % Cabernet Franc
- Jahrgang und Format: 2021, 0,75-l-Flasche, 14,5 % vol
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit Maischegärung und malolaktischer Gärung im Barrique
- Reifung: 18 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von etwa 10 Monaten in der Flasche
- Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Wild und Käse; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Podere Sapaio präsentiert den Sapaio, einen biologischen Rotwein mit großem Charakter, der die Essenz der Toskana verkörpert. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc zu einem komplexen und tiefgründigen Aromaprofil. In der Nase treten klare Noten von Waldbeeren, Pflaume und Johannisbeere hervor, veredelt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und umhüllend, getragen von samtenen Tanninen, die sich perfekt integrieren und mit eleganten Anklängen von Kaffee und Sauerkirsche verschmelzen. Das Finale ist lang, mineralisch und von großer Klarheit.
Herkunft
Dieser Wein entsteht an der toskanischen Küste im berühmten Gebiet von Bolgheri. Das Mittelmeerklima wird durch frische Meeresbrisen gemildert, was eine langsame Reifung begünstigt und die natürliche Frische der Trauben bewahrt. Die Weinberge, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden, wurzeln in einem außergewöhnlich vielfältigen Terroir. Auf eng begrenzten Flächen wechseln sich kiesige Schwemmböden, Meeressande, Kalkstein und Ton ab, was den Reben eine optimale Wasserversorgung und eine komplexe Struktur verleiht.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen manuellen Traubenselektion werden die verschiedenen Sorten separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Maischestandzeit, die entscheidend für die Extraktion von Farbe und Struktur ist. Anschließend findet der biologische Säureabbau direkt im Holz statt. Der Ausbau wird durch eine langsame Reifung in französischen Eichenfässern über achtzehn Monate vollendet, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche, die dem Wein seine endgültige Eleganz und ausgezeichnete Langlebigkeit verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Bolgheri aus der Leidenschaft der Familie Piccin für Bordeaux-Rebsorten, interpretiert Podere Sapaio die Exzellenz des toskanischen Gebiets durch eine konsequente biologische und nachhaltige Vision. Der Name erinnert an die alte lokale Rebsorte Sapaia, während die Krone auf dem Etikett die sorgfältige Handarbeit im Weinberg würdigt. Dank der Beratung des Önologen Carlo Ferrini bringt das Weingut einen kraftvollen und eleganten Rotwein hervor. Der Jahrgang 2021 krönt dieses Engagement mit Auszeichnungen von höchstem Prestige, wie den außergewöhnlichen 97 Punkten, die von Robert Parker vergeben wurden.
Auszeichnungen
-
2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2021
97/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2021
93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 110.000
- Hektar: 26
Podere Sapaio entstand im Jahr 1999 aus einer großen Passion, der Passion für guten Wein. Der Betrieb wuchs durch den Willen derjenigen, die diese Passion teilten und fest an seinen Erfolg glaubten.
Unsere Philosophie
Die Firmenphilosophie von Podere Sapaio stützt sich auf Versuche und Innovation: Das Weingut hat es sich zum Ziel gesetzt, im Anbaugebiet von Bolgheri neue Ausdrucksformen von Bordeauxgewächsen zu suchen, um Weine zu erhalten, in denen sich Kraft, Eleganz und Langlebigkeit vereinen.
Umsetzung
Die Namen Sapaio und Volpolo stammen von der Bezeichnung zweier alter toskanischer Rebsorten: Sapaia und Volpola. Sie wurden ausgewählt, um bereits bei der Benennung den heimischen Ursprung der Produkte hervorzuheben. Die Krone, die das gesamte Erscheinungsbild von Podere Sapaio prägt, ist eine Huldigung an die Vornehmheit des Weines und die Güte des Anbaugebiets, dem bei der Arbeit in den Weinbergen und in der Kellerei höchster Respekt gezollt wird.
Mehr lesen
| Name | Sapaio Sapaio 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Podere Sapaio |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Bolgheri aus der Leidenschaft der Familie Piccin für Bordeaux-Rebsorten, interpretiert Podere Sapaio die Exzellenz des toskanischen Gebiets durch eine konsequente biologische und nachhaltige Vision. Der Name erinnert an die alte lokale Rebsorte Sapaia, während die Krone auf dem Etikett die sorgfältige Handarbeit im Weinberg würdigt. Dank der Beratung des Önologen Carlo Ferrini bringt das Weingut einen kraftvollen und eleganten Rotwein hervor. Der Jahrgang 2021 krönt dieses Engagement mit Auszeichnungen von höchstem Prestige, wie den außergewöhnlichen 97 Punkten, die von Robert Parker vergeben wurden. |
| Herkunft | Bolgheri, Toskana (in der Nähe von Livorno) |
| Klima | Mittelmeerklima mit maritimem Einfluss und frischen Meeresbrisen |
| Bodenzusammensetzung | Kiesige Schwemmböden, Sande marinen Ursprungs, Kalkstein und Ton, mit Einflüssen von Vulkangestein. |
| Anbausystem | Doppelter Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 7500 |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung 18 Monate in französischen Eichenbarriques und etwa 10 Monate in der Flasche. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit langer Mazeration auf den Trestern. Malolaktische Gärung im Barrique. |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques und 10 Monate Flaschenreifung |
| Produktionsjahr | 110000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |