San Marzano
Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020
| Bezeichnung | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahltanks, die für 12 Monate in Barriques aus französischem und amerikanischem Eichenholz. |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020 |
| Farbe | Sehr kräftiges, elegantes Rubinrot |
| Parfüm | Breiter und vielschichtiger Duft mit fruchtigen Noten von Zwetschgen, Kirschmarmelade und Tabak, leicht würzig. |
| Geschmack | Sehr körperreich, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang der an Noten von Kakao, Kaffee und Vanille erinnert. |
| Kombinationen | Geschmackvolle Gerichte, dunkles Fleisch und Wild. Bereitet auch ohne Speisen als Meditationswein großes Trinkvergnügen. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist ein Rotwein aus 100 % Primitivo-Trauben. Er trägt die DOC-Bezeichnung Primitivo di Manduria und wird in der Gegend von San Marzano di San Giuseppe in der Provinz Tarent, Apulien, hergestellt. Die Cantine San Marzano wurde 1962 von 19 traditionsreichen Winzern der Region gegründet. Die Genossenschaft ist mittlerweile auf über 1.200 Winzer angewachsen. Heute produziert sie elegante, strukturierte Weine, die die alten apulischen Traditionen respektieren und gleichzeitig modernste Technik nutzen. Die Flaschen spiegeln die Charakteristika des lokalen Terroirs und die saisonalen Schwankungen wider. San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria verdankt seinen Namen seiner frühen Reife. Die Ursprünge der Rebsorte sind ungewiss, doch ist bekannt, dass Benediktinermönche sie im 17. Jahrhundert in Apulien, genauer gesagt in der Gegend um Gioia del Colle, einführten. Der San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria wird aus einer rotbraunen, mittelstarken Rebsorte gekeltert, deren Lese zwischen Ende August und Anfang September stattfindet. Die Rebsorte benötigt ein warmes Klima mit geringen Niederschlägen und großen Temperaturschwankungen. Der Boden, der dank des hohen Eisenoxidgehalts seine typische rote Farbe erhält, zeichnet sich durch eine feine Textur und einen kalkhaltigen Untergrund aus. Die handgelesenen Trauben mazerieren 18 Tage lang mit 80 % und anschließend 25 Tage lang mit 20 % ihrer Gesamtmasse auf ausgewählten, natürlichen Hefen. Die Gärung erfolgt bei 24 bis 26 °C, die Reifung dauert 12 Monate in edlen französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Auszeichnungen
-
2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
99/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (Provinz Tarent) |
| Bodenzusammensetzung | Feinkörnige rote Erde mit kalkhaltigem Substrat, vereinzelten Felsformationen und starker Präsenz von Eisenoxiden. |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte. |
| Gärtemperatur | 24-26 °C |
| Gärung | Circa 10 Tage. |
| Weinbereitung | Die leicht überreifen Trauben werden händisch gelsesen und entrappt. Es erfolgt eine Kaltmazeration bei 8 °C für 24-48 Stunden und die Maischegärung mit ausgewählten Hefen für ca. 10 Tage bei 24-26 °C. Der Abstich erfolgt durch sanfte Pressung. |
| Reifung | Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahltanks, die für 12 Monate in Barriques aus französischem und amerikanischem Eichenholz. |
| Allergene | Enthält Sulfite |