San Marzano
Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | Uve autoctone |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Stahltanks und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern. |
| Produktname | Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia |
| Farbe | Rubinrot mit violetten Reflexen. |
| Parfüm | Intensives, komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Pflaume und Marmelade und würzigen Tertiärnoten von Vanille und Lakritze. |
| Geschmack | Am Gaumen intensiv, mit großer Struktur und Weichheit; langer Abgang. |
| Kombinationen | Kräftige erste Gänge, rote Fleischsorten und Wild. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus Salento, Apulien, der die Geschichte von San Marzano zelebriert. Ein italienischer Rotwein ohne Jahrgangsangabe. Ein intensives und komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Pflaume und Konfitüre, begleitet von würzigen Nuancen von Vanille und Lakritz. Rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen intensiv, gut strukturiert und geschmeidig; langer Abgang. Ein Wein, der hervorragend zu kräftigen, aromatischen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passt.
Auszeichnungen
-
97/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Uve autoctone |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | San Marzano (TA), Salento, Apulien |
| Klima | Höhenlage: etwa 100 m ü.d.M. Mittelhohe Temperaturen im Sommer. |
| Bodenzusammensetzung | Mittelgroßer Mischton, flach mit gutem Skelettanteil. |
| Anbausystem | Alte Setzlinge mit 4 bis 6 Knospen pro Pflanze. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | ca. 1 kg |
| Ernte | September, die Trauben werden von Hand in kleinen Körben geerntet. |
| Gärtemperatur | 24-26 °C |
| Weinbereitung | Abbeeren und Zerkleinern, kalte Mazeration vor der Gärung (8 °C) und anschließend Beginn der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Abschließendes Abstechen mit weichen Pressen. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Stahltanks und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |