Romano Dal Forno
Amarone della Vapolicella Monte Lodoletta 2015
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Reifung | Nach dem Dekantieren Mitte Januar wird der Amarone, der noch einen Restzuckergehalt aufweist, in neue Barriques gefüllt, wo er einen sehr langsamen Gärungsprozess durchläuft, der weitere achtzehn Monate andauert. Der gesamte Aufenthalt in den Barriques dauert 24 Monate. Die Abfüllung in Flaschen ist die letzte Phase des Herstellungsprozesses. Sie erfolgt nach Abschluss der Assemblage der verschiedenen Barriques sowie der Filtration der so gewonnenen Masse. Eine weitere Verfeinerung von 36 Monaten in der Flasche geht der Freigabe des fertigen Produkts voraus. |
Auszeichnungen
-
2018
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Romano Dal Forno
- Flaschen produziert: 48.000
- Hektar: 34
| Name | Romano Dal Forno Amarone della Vapolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Romano Dal Forno |
| Herkunft | Cellore di Illasi (VR) |
| Bodenzusammensetzung | Schwemmlandboden, bestehend aus 70% Kies, 15% Schlamm und 15% Ton. |
| Ernte | Von Mitte September bis Ende Oktober, nach der Auswahl der besten Trauben, werden diese sorgfältig von Hand sortiert, um alle weniger wertvollen Trauben zu entfernen. |
| Weinbereitung | Die geernteten Trauben werden in Kunststoffschalen gelegt und ruhen drei Monate lang in großen, offenen Räumen, in denen ein innovatives Belüftungssystem einen hohen und kapillaren Luftstrom aufrechterhält. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Stahlbehältern (ca. 28 °C), die mit einem ausgeklügelten Computersystem ausgestattet sind, das ein automatisches Abstechen über einen Zeitraum von etwa fünfzehn Tagen ermöglicht, einschließlich der abschließenden zweitägigen Mazeration. |
| Reifung | Nach dem Dekantieren Mitte Januar wird der Amarone, der noch einen Restzuckergehalt aufweist, in neue Barriques gefüllt, wo er einen sehr langsamen Gärungsprozess durchläuft, der weitere achtzehn Monate andauert. Der gesamte Aufenthalt in den Barriques dauert 24 Monate. Die Abfüllung in Flaschen ist die letzte Phase des Herstellungsprozesses. Sie erfolgt nach Abschluss der Assemblage der verschiedenen Barriques sowie der Filtration der so gewonnenen Masse. Eine weitere Verfeinerung von 36 Monaten in der Flasche geht der Freigabe des fertigen Produkts voraus. |
| Allergene | Enthält Sulfite |