Collio Chardonnay Grici Riserva 2016

Welche Art von Wein ist das

Der Grici Chardonnay von Renato Keber ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des Terroirs mit Eleganz interpretiert. Hergestellt unter besonderer Berücksichtigung des Chardonnay, zeichnet er sich durch einen vollen und warmen Stil aus, der durch Maischestandzeit und Gärung im Fass geprägt ist. In der Nase entwickelt er ein umhüllendes Bouquet mit klaren Noten von Vanille, Brotkruste und reifer exotischer Frucht. Am Gaumen ist er samten und anhaltend, getragen von einer ausgeprägten Mineralität, die ihm Tiefe verleiht. Dank seiner klaren Ausdruckskraft bleibt die Wahrnehmung der tertiären Aromen deutlich, was ihn ideal zur Begleitung von edlen Fischen und Krustentieren macht.

Herkunft

Dieser Weißwein stammt aus dem Collio, einem renommierten Weinbaugebiet in Friaul-Julisch Venetien. Die Trauben kommen aus Zegla, einer Ortschaft in der Gemeinde Cormòns, deren hügelige Lage die Identität dieser prestigeträchtigen Region prägt. In diesem Gebiet ist die Produktion von strukturreichen Weißweinen ein zentrales Element und sorgt für ausdrucksstarke Weine. Die Reben werden nach dem Guyot-Erziehungssystem kultiviert, einer wichtigen agronomischen Entscheidung, um eine sorgfältige Traubenselektion zu gewährleisten und dem Chardonnay eine vollständige Reife zu ermöglichen.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit einer manuellen Lese in der zweiten Septemberdekade, um eine strenge Auswahl der Trauben zu garantieren. Nach einer schonenden Entrappung erfolgt eine Maischestandzeit auf den Schalen und eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Kaltdekantierung. Die Gärung findet in Fässern statt, wo der Wein für zwölf Monate auf der Hefe reift. Der Ausbau wird durch eine Flaschenreifung von über einem Jahr abgeschlossen, ein Schritt, der die geschmackliche Struktur festigt und die mineralische Komponente sowie die typische Konsistenz am Gaumen hervorhebt.