Primosic
Collio Bianco Klin 2020
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 30% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla |
| Reifung | 24 Monate im Holz, dann Abfüllung ohne sterile Filtration und weitere in der Flasche für mindestens 12 Monate |
- Bezeichnung und Jahrgang: Collio Goriziano Bianco DOC 2020, 0,75 l, 13,5 % vol
- Rebsorten im Verschnitt: Chardonnay, Friulano, Sauvignon und Ribolla Gialla, am Ende der Gärung hinzugefügt
- Vinifikation: Spontangärung in kleinen Fässern (500–600 l), 26–28 °C, 15–20 Tage
- Reifung: 24 Monate im Holz, ohne sterile Filtration abgefüllt, anschließend 12 Monate in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: Goldgelb; Weißdorn, Frangipani und Gewürze; 12–14 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Collio Bianco Klin von Primosic ist ein stiller Wein, der die Essenz des Collio verkörpert. Diese raffinierte Cuvée vereint Chardonnay, Friulano und Sauvignon, abgerundet durch eine Note von Ribolla Gialla. Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur, geprägt von einer ausgewogenen Säure und eleganten, gerösteten Nuancen. Das Duftprofil offenbart Noten von Weißdorn und Frangipani, begleitet von exotischen Früchten, süßen Gewürzen und Anklängen an die Mediterrane Macchia.
Herkunft
Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Oslavia bei Gorizia und werden nach Guyot-Methode auf Böden aus Mergel und Sandstein bewirtschaftet, die vor Ort Ponca genannt werden. Diese Böden, die von Natur aus arm an organischer Substanz sind, fördern die Entwicklung eines intensiven Aromenspektrums. Die besondere geologische Matrix verleiht dem Wein eine bedeutende Struktur und ausgeprägte Langlebigkeit, sodass er sich harmonisch weiterentwickeln und mit der Zeit neue Facetten offenbaren kann.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Vorlaufmost wird vom Pressmost getrennt und in kleine Holzfässer überführt, wo die spontane Gärung durch einheimische Hefen bei kontrollierter Temperatur beginnt. Anschließend wird die Ribolla Gialla dem Rest der Masse hinzugefügt. Der Wein reift zwei Jahre im Holz, was sein Geschmacksprofil verfeinert. Schließlich wird er ohne sterile Filtration abgefüllt und ruht mindestens zwölf Monate in der Flasche weiter.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden auf den Mergelböden von Oslavia und das Ergebnis einer Tradition, die 1956 begann, ist der Collio Bianco Klin ein Meisterwerk aus der Hand von Marko Primosic. Diese edle Cuvée vereint harmonisch Chardonnay, Sauvignon und Friulano, veredelt durch die Ribolla Gialla, die am Ende der Gärung mit einheimischen Hefen hinzugefügt wird. Sorgfältig für 24 Monate in kleinen Holzfässern gereift und ohne sterile Filtration abgefüllt, ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche. Ein Spitzenwein, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, der einen vollen Schluck und faszinierende geröstete Noten bietet.
Auszeichnungen
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2020
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1956
- Oenologe: Marko Primosic
- Flaschen produziert: 210.000
- Hektar: 32
Primosic versucht durch Weiterentwicklung die Einschränkungen des Gebietes zu überwinden und die Qualität der Weine noch zu verbessern, um die Eigenschaftes des Cru zu sichern und eine perfekte Verbindung mit den Reben herzustellen. Es ist die Philosophie von Primosic , einen eigenständigen Wein mit ganz persönlicher Note zu schaffen, der die perfekte Verbindung von Rebsorte und Gebietseigenschaften widerspiegelt.
Mittlerweile wird Sylvester Primosic von seinen beiden Söhnen unterstützt. Boris kümmeert sich um die Verwaltung des Weinkellers und ist Finanzvorstand und Marko ist Geschäftsführer, der sich ausserdem um den Export und das Marketing kümmert.
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| Name | Primosic Collio Bianco Klin 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 30% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Primosic |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden auf den Mergelböden von Oslavia und das Ergebnis einer Tradition, die 1956 begann, ist der Collio Bianco Klin ein Meisterwerk aus der Hand von Marko Primosic. Diese edle Cuvée vereint harmonisch Chardonnay, Sauvignon und Friulano, veredelt durch die Ribolla Gialla, die am Ende der Gärung mit einheimischen Hefen hinzugefügt wird. Sorgfältig für 24 Monate in kleinen Holzfässern gereift und ohne sterile Filtration abgefüllt, ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche. Ein Spitzenwein, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, der einen vollen Schluck und faszinierende geröstete Noten bietet. |
| Herkunft | Oslavia (Gorizia) |
| Bodenzusammensetzung | Mergel und Sandstein (Ponca), sehr arm an organischen Stoffen |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4800 - 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 5.500 kg/ha |
| Gärtemperatur | Die Temperatur im Fass überschreitet 26–28 °C nicht |
| Gärung | Etwa 15–20 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in kleinen Holzfässern mit einheimischen Hefen; 24 Monate Reifung im Holz; ohne sterile Filtration abgefüllt |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und gepresst. Der Vorlaufmost wird vom Pressmost getrennt und in kleine Holzfässer (500–600 L) überführt, wo die Gärung mit einheimischen Hefen beginnt. Die stürmische Gärung dauert etwa 15–20 Tage und endet mit einer fast vollständigen malolaktischen Gärung; die Temperatur im Fass überschreitet nicht 26–28 °C. Der Wein wird abgezogen und der Masse wird der Anteil Ribolla Gialla hinzugefügt. Es folgt eine Reifung für 24 Monate im Holz, anschließend Abfüllung ohne sterile Filtration und weitere Reifung in der Flasche für mindestens 12 Monate. |
| Reifung | 24 Monate im Holz, dann Abfüllung ohne sterile Filtration und weitere in der Flasche für mindestens 12 Monate |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |