Poli Po' di Poli Morbida Moscato

Beschreibung

1995 habe ich begonnen, mich - abweichend von der historischen Vorliebe für rote Trester, die unsere Brennerei seit jeher auszeichnet - dem Moscato zu widmen, einer außergewöhnlichen Rebsorte, die in den Euganeischen Hügeln ein natürliches Habitat gefunden hat. Die primären Aromen dieser Rebsorte machen sie auch für den Ungeübten erkennbar. Die Moleküle, die für diese sensorische Identität verantwortlich sind, werden Terpene genannt, und nur wenige Rebsorten, die deshalb als "aromatische Beeren" bezeichnet werden, sind reich an ihnen: Muskateller, Traminer, Erdbeere. Ich würde hier aufhören, denn alle anderen Sorten sind halbaromatisch oder sogar "neutralbeerig" und daher nur für einen sehr geschulten Gaumen schwer zu erkennen. Die erste Destillation brachte hervorragende Ergebnisse, auch wenn die Menge sehr gering war. Mein Vater, der nicht verstand, warum ich meine Zeit mit diesen Experimenten verschwendete, fragte mich bei jeder Pressung: "Wie viel wirfst du weg?", wohl wissend, dass weißer Trester nur sehr wenig Alkohol ergibt. Ein bisschen", antwortete ich und versuchte, meine Verlegenheit über die homöopathische Ausbeute zu verbergen. Als Herr Valente, ein Beamter der technischen Abteilung des Finanzministeriums, die Plomben entfernte, trat mein Vater gleichgültig an mich heran, bis auf die Tatsache, dass er einen Finger in den Grappa tauchte, um ein paar Tropfen auf seiner Handfläche zu verreiben: "Gut, dieser Grappa, durch PO' hast du es endlich geschafft...". So entstand der Name dieser Linie, die im Laufe der Jahre mit anderen Rebsorten, wie Traminer, Merlot und Pinot angereichert wurde.

Details

Parfüm

Sein Aroma erinnert an einen Korb mit Orangen, Mandarinen und einer Scheibe Ananas.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Produzent

Produzent

Distillerie Poli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1898
• Oenologe: Jacopo e Andrea Poli

Poli ist eine handwerkliche Destillerie, die 1898 von GioBatta Poli gegründet wurde. Seit über einem Jahrhundert verfolgt die Familie Poli ein Ziel: die harte Arbeit, die Zähigkeit, aber vor allem die Liebe, die in einem Destillat steckt, zu verstehen und zu schätzen, eine totale Liebe zu seiner Kunst, zu seiner Welt, eine Liebe, ohne die kein Ergebnis möglich ist. Die Brennerei Poli befindet sich in Schiavon, in der Nähe von Bassano del Grappa, im Herzen Venetiens, der bekanntesten Region für die Herstellung von Tresterbrand. Die Anlagen in Schiavon, voller Charme und Geschichte, stehen für die Tradition und die Innovation von Poli. Die historische Brennerei befindet sich neben dem Poli Grappa Museum Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Poli Po' di Poli Morbida Moscato
Typ	Grappa
Größe	0,70 l
Alkoholgehalt	40.0% nach Volumen
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Distillerie Poli
Produktionsverfahren	Handwerkliche Destillation in kleinen Chargen mit einem diskontinuierlichen Bain-Marie-Brenner.
Allergene	Enthält Sulfite