Sauvignon 2024

Beschreibung

Stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol, 12,5 % vol., hergestellt von Pojer und Sandri. 100 % Sauvignon Blanc, Jahrgang 2024. Ein Sauvignon Blanc, der den unverwechselbaren Charakter der Rebsorte durch eine Interpretation zum Ausdruck bringt, die ihre Frische und aromatische Komplexität hervorhebt. Faedo, 1975. Zwei junge Menschen, zwei Hektar, wenige Ressourcen, wenige Ideen, viel Mut und ein Traum: einen hochwertigen Naturwein aus den Weinbergen des Faedo-Hügels zu erzeugen. Ein klares, intensives, sortentypisches Aroma (Anklänge von Holunderblüte, Feige und Tomatenblättern) mit feinen Fruchtnuancen, die an Pfirsich, Aprikose und schwarze Johannisbeere erinnern. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ausgezeichnete Harmonie zwischen Nase und Gaumen.

Details

Parfüm

Klare, intensive, sortentypische Aromatik (Holunderblüten, Feigen, Tomatenblätter) mit zarten fruchtigen Nuancen, die an Pfirsich, Marille und schwarze Johannisbeere erinnern.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen spürbar sind die in der Nase wahrgenommenen Aromen.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Pojer e Sandri

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1975
• Oenologe: Mario Pojer
• Flaschen produziert: 250.000
• Hektar: 33

Faedo, 1975. Zwei junge Leute, zwei Hektar, wenige Mittel, ein paar Ideen, viel Mut und ein Traum: aus den Weinbergen des Faedo-Hügels, zwischen Etsch- und Cembra-Tal, die nach Meinung vieler nicht zum Weinbau berufen waren, einen natürlichen Wein von hoher Qualität herzustellen.

Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Pojer e Sandri Sauvignon 2024
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Vigneti delle Dolomiti IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Pojer e Sandri
Herkunft	Ortschaften Palai, Frait, Valbona (Provinz Trient)
Klima	Faedo in der Ortschaft Palai - Anbauhöhe: 700 m ü. M. Ausrichtung: Südlich; Ortschaft Frait - Ausrichtung 400 ü. d. M.; Cembra in der Ortschaft Valbona (Seitental des Cembratals) - Anbauhöhe: 450 m ü .d. M.
Bodenzusammensetzung	Faedo liegt zwischen der im Perm-Zeitalter gebildeten porphyrischen Plattform (Vulkangestein) und den Werfner Ablagerungen bestehend aus Sandstein, Schluffstein, Kalkmergel und Dolomit. Die Böden mit unterschiedlicher Tiefe von 30 bis 100 cm sind schluffig-kalkhaltig und liegen auf mergeligem Konglomerat. Die Landschaft von Valbona wurde durch den Rückzug der Gletscher und später durch das Wirken des Flusses Scorzai geformt. Entstanden sind dunkelbraune, sandige Böden, die reich an Skelett (abgerundete Kieselsteine) sind.
Anbausystem	Offene Trentiner Pergelerziehung
Pflanzen pro Hektar	6.200
Ertrag pro Hektar	8.000 kg
Weinbereitung	Bei der Weißweinbereitung werden die Trauben gewaschen und unter kontrollierter Atmosphäre gepresst. Beide Techniken wurden mit dem Ziel entwickelt, auf den Einsatz von zusätzlichen Antioxidationsmitteln zu verzichten und die sortentypischen Merkamle der Trauben (Aromen und Antioxidantien) zu erhalten.
Allergene	Enthält Sulfite