Pojer e Sandri
Palai Muller Thurgau 2024
Andere Jahre:
2025| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Müller Thurgau |
| Andere Jahre | 2025 |
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Müller-Thurgau 2024, trockener, halbaromatischer Weißwein
- Herkunft: Weinberge in Palai (Faedo), 550-750 m Höhe im Trentino-Südtirol
- Hyperreduktion: Pressung ohne Sauerstoff mit Stickstoff zur Reduzierung des Schwefeleinsatzes
- Aromenprofil: Noten von Zitronengras, Pfirsich, Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen
- Speiseempfehlung: Perfekt zu Fisch, Krustentieren und Frischkäse; servieren bei 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau ist ein stiller, halbaromatischer Weißwein, der den Charakter der Rebsorte Müller-Thurgau im Herzen des Trentino-Südtirols präzise widerspiegelt. Eingebettet in den Kontext der Vigneti delle Dolomiti zeichnet er sich durch ein frisches und spannungsgeladenes Profil aus, begleitet von einer angenehmen salzigen Note. In der Nase bietet er ein breites und klares Bouquet, geprägt von Noten von Zitronengras und Pfirsich, bereichert durch Zitrusnuancen und feine mineralische Töne. Am Gaumen präsentiert er sich knackig und sauber, mit einer ausgewogenen aromatischen Komponente, die sich mit einer raffinierten floralen Spannung zu einem klaren, kräuterigen Abgang verbindet.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Ortschaft Palai, oberhalb des Dorfes Faedo, einem Berggebiet, das für seine besonderen mikroklimatischen Eigenschaften bekannt ist. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel, profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung und der ständigen Belüftung durch den Gardasee. Die Böden sind unterschiedlich tief und bestehen aus einer lehmig-kalkhaltigen Matrix, die auf einem Untergrund aus Mergelkonglomerat, Sandstein, Siltit und Dolomit ruht. Dieses spezielle pedoklimatische Umfeld macht Faedo zu einem der besten Gebiete für den Anbau von Müller-Thurgau und verleiht den Weinen eine ausgeprägte aromatische Präzision.
Herstellung
Die Verarbeitung folgt einem sorgfältigen Ansatz, der auf der Technik der Hyperreduktion basiert. Diese exklusive Methode, entwickelt von Pojer e Sandri, sieht die Vinifikation in der Presse unter vollständigem Sauerstoffausschluss durch Rückgewinnung von Stickstoff vor, wodurch die flüchtigsten und empfindlichsten Aromastoffe der Rebsorte erhalten bleiben. Das Ergebnis im Glas ist ein Wein mit leuchtend strohgelber Farbe, veredelt durch brillante grünliche Reflexe. Die handwerkliche Sorgfalt in jeder Produktionsphase spiegelt sich in der hohen Qualität des Produkts wider, belegt durch internationale Auszeichnungen wie die 91 Punkte Vinous.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1975 aktiv, zeichnet sich das Weingut Pojer e Sandri als wegweisende Exzellenz in der Herstellung von natürlichen Weinen aus dem Trentino aus. Der Weinberg Palai, oberhalb von Faedo gelegen, profitiert von einem idealen Mikroklima und gilt als eines der besten Terroirs Italiens für den Müller-Thurgau. Um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren, setzt das Unternehmen auf die innovative Hyperreduktion ohne Sauerstoff, eine fortschrittliche Pressmethode, die entwickelt wurde, um den Einsatz von Sulfiten drastisch zu reduzieren. Diese Bemühungen wurden von Vinous mit 91 Punkten ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Müller Thurgau |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1975 aktiv, zeichnet sich das Weingut Pojer e Sandri als wegweisende Exzellenz in der Herstellung von natürlichen Weinen aus dem Trentino aus. Der Weinberg Palai, oberhalb von Faedo gelegen, profitiert von einem idealen Mikroklima und gilt als eines der besten Terroirs Italiens für den Müller-Thurgau. Um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren, setzt das Unternehmen auf die innovative Hyperreduktion ohne Sauerstoff, eine fortschrittliche Pressmethode, die entwickelt wurde, um den Einsatz von Sulfiten drastisch zu reduzieren. Diese Bemühungen wurden von Vinous mit 91 Punkten ausgezeichnet. |
| Herkunft | Palai - Faedo (TN) |
| Klima | Höhe: 550-750 m ü. M. Ausrichtung: Südost. |
| Bodenzusammensetzung | Profondità del suolo variabile da 30 a 100 cm; suolo limoso-calcareo su conglomerato marnoso; arenaria, siltite, calcare e dolomia |
| Anbausystem | Offene Trentiner Pergola (Pergoletta trentina) und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6.200–6.500 |
| Ertrag pro Hektar | 80–90 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Hyperreduktion (ohne Sauerstoff), mit Vinifikation in der Presse und Stickstoffrückgewinnung |
| Weinbereitung | Um die zarten aromatischen Eigenschaften zu bewahren, werden die Trauben in Hyperreduktion (ohne Sauerstoff) verarbeitet, mit Pressen-Vinifikation und Rückgewinnung von Stickstoff, um den Einsatz von Sulfiten drastisch zu reduzieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |