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Pojer e Sandri Trentino Südtirol xtrawine top

Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17-18

Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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€38,00
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Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero
Reifung Die zweite Gärung in der Flasche findet im Frühjahr statt und nach 36 Monaten auf der Hefe folgt das Degorgieren, das ohne Zugabe von Zucker erfolgt.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Pojer e Sandri wurde 1975 in einer alten Mühle gegründet. Der Wein wird aus Pinot Meunier gekeltert, was im Trentiner Dialekt Molinar (Müllerpinot) bedeutet. Die Vorfahren von Sandri mütterlicherseits waren "die Müller".

Details

Profumo

Parfüm

Reiche, kleine Früchte zu sehen.

Colore

Farbe

Puderrosa.

Gusto

Geschmack

Ein Schaumwein mit Charakter, reichhaltig, vollkommen trocken, schmackhaft und lang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Rosé-Schaumweine

Kombinationen

Da er keinen Zucker enthält, ist er ein Schaumwein für die ganze Mahlzeit: Vorspeisen, erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch. Wenn er als Aperitif serviert wird, sollte er mit ein paar Snacks oder ein paar Scheiben Grana-Käse kombiniert werden.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Produzent
Pojer e Sandri
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1975
  • Oenologe: Mario Pojer
  • Flaschen produziert: 250.000
  • Hektar: 33
Fiorentino Sandri und Mario Pojer gründeten das Weingut 1975 mit dem Ziel, einen edlen Wein zu erzeugen, und begannen mit zwei Hektar Weinbergen auf dem Fäso-Hügel, einem Gebiet, das damals paradoxerweise als ungeeignet für den Qualitätsweinbau galt. Im selben Jahr löste der sofortige Erfolg ihres ersten Müller Thurgau eine bis heute andauernde Kettenreaktion von Neuanschaffungen, Investitionen in den Keller, Studien und Experimenten aus. Ein Paradigma innovativer, phantasievoller und gesunder Weinherstellung, die in der Lage ist, schnell zu den großen Namen der Region aufzuschließen, genährt von dreiunddreißig Hektar Weinbergen, die größtenteils auf den undurchlässigen Terrassen des Val di Cembra liegen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Pojer e Sandri

Name Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17 8
Typ Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Pojer e Sandri
Geschichte Auf dem Etikett Aquarell von Albrecht Dürer (alte Mühle im Val di Cembra).
Herkunft San Michele A/A -Faedo in der Ortschaft Molini
Klima Höhe: 550 m. ü.d.M. Lage: Nord-West.
Bodenzusammensetzung Sedimente marinen Ursprungs aus werfenischen Ablagerungen von Schluffstein, Sandstein, Mergelstein und Dolomit. Schwankt in der Tiefe von 30 bis 100 cm, ist sandig-lehmig und ruht auf einem kalkhaltigen Konglomerat.
Anbausystem Doppelbogen Guyot.
Pflanzen pro Hektar 6200
Ertrag pro Hektar 70-80 q.
Weinbereitung Die Gärung erfolgt in kleinen Fässern, die auf Rädern stehen. Jede Woche wird das Fass mit der Sanduhrtechnik um 180° gedreht, um einen maximalen Kontakt zwischen Hefe und Wein zu erreichen.
Reifung Die zweite Gärung in der Flasche findet im Frühjahr statt und nach 36 Monaten auf der Hefe folgt das Degorgieren, das ohne Zugabe von Zucker erfolgt.
Allergene Enthält Sulfite