Planeta
Chardonnay 2024
| Bezeichnung | DOC Menfi Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 11-12 Monate in 225-Liter-Allier-Eichenbarriques (50 % neu, 50 % aus zweiter und dritter Belegung), mit Bâtonnage alle 10 Tage |
- Biologisch Menfi DOC: 100% Chardonnay aus Ulmo und Maroccoli, Sambuca di Sicilia
- Duft: Noten von gelbem Pfirsich, Akazienhonig, weißen Blüten, Getreide und dezenter Röstung
- Geschmack: cremige und samtige Struktur, salzige Mineralität und langer, eleganter Abgang
- Vinifikation: Gärung in Barrique; 11-12 Monate in Allier-Eiche, Bâtonnage alle 10 Tage
- Speiseempfehlung: Krustentiere, kräftiger Fisch, Sushi und Weichkäse; Serviertemperatur 10-14°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Planeta Chardonnay ist ein biologischer Weißwein, der das sizilianische Terroir authentisch widerspiegelt. Der Chardonnay verleiht ein Bouquet mit Noten von gelbem Pfirsich, Akazienhonig, weißen Blüten und feinen Getreidenuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine weiche und cremige Textur aus, die von einer klaren mineralischen Ader ausbalanciert wird. Der Schluck entwickelt sich elegant zu einem anhaltenden Finale mit leichten Röstaromen, ideal zu raffinierten Fischgerichten und Weichkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen Ulmo und Maroccoli in Sambuca di Sicilia, im Herzen der Region Menfi. Die Reben, die sich zwischen 250 und 415 Metern Höhe befinden, wurzeln in unterschiedlichen Böden, die dem Wein Reichtum verleihen. Der Weinberg Ulmo zeichnet sich durch einen mittelgründigen, kiesigen und kalkhaltigen Boden aus, während Maroccoli einen ton- und schluffhaltigen Untergrund mit hohem Steinanteil aufweist. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine lebendige salzige Frische und einen tiefen, klaren Trinkfluss.
Herstellungsprozess
Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung wird der Most einer statischen Kaltklärung unterzogen. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt für etwa zwölf Monate in Holzfässern unterschiedlichen Alters. Ein regelmäßiges Bâtonnage, das alle zehn Tage durchgeführt wird, erhöht das Volumen und die Rundheit des Weins. Diese Technik bereichert die Struktur und verleiht dem Wein ein umhüllendes Geschmacksprofil, das Kraft und eine ausgeprägte mineralische Note vereint.
Geschichte und Wissenswertes
Als authentisches Symbol der Wiedergeburt entstand der Chardonnay von Planeta 1985 aus der visionären Idee, das Wein-Sizilien weltweit ins Rampenlicht zu rücken. Gestützt auf eine Erfahrung, die siebzehn Generationen umfasst, entsteht dieser außergewöhnliche biologische Weißwein aus den unvergleichlichen Terroirs der Weinberge von Ulmo und Maroccoli. Das Weingut verbindet gekonnt kontinuierliche Forschung mit strikter ökologischer Nachhaltigkeit. Die sorgfältige Vinifizierung in Barriques aus Allier-Eiche, bereichert durch alle zehn Tage durchgeführte Bâtonnage, formt eine Ikone von absoluter Eleganz und Kraft.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Menfi DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesAls authentisches Symbol der Wiedergeburt entstand der Chardonnay von Planeta 1985 aus der visionären Idee, das Wein-Sizilien weltweit ins Rampenlicht zu rücken. Gestützt auf eine Erfahrung, die siebzehn Generationen umfasst, entsteht dieser außergewöhnliche biologische Weißwein aus den unvergleichlichen Terroirs der Weinberge von Ulmo und Maroccoli. Das Weingut verbindet gekonnt kontinuierliche Forschung mit strikter ökologischer Nachhaltigkeit. Die sorgfältige Vinifizierung in Barriques aus Allier-Eiche, bereichert durch alle zehn Tage durchgeführte Bâtonnage, formt eine Ikone von absoluter Eleganz und Kraft. |
| Herkunft | Sambuca di Sicilia (Agrigento), Sicilia |
| Bodenzusammensetzung | Ulmo: Boden mit mittlerer Textur, von mäßig tief bis tief mit reichlich Kiesanteil, schwach kalkhaltig, mit Anteilen dunkler und organischer Böden; Maroccoli: Boden reich an Steinen, mäßig lehmig mit hohem Schluffanteil |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | Ulmo 4.500 ; Maroccoli 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | Ulmo 65 Doppelzentner pro Hektar; Maroccoli 75 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | September (Ulmo 4. September; Maroccoli 10. September) |
| Gärtemperatur | 18°C |
| Produktionsverfahren | Entrappen und Quetschen, sanftes Pressen, kalte statische Sedimentation, Gärung in französischen Barriques aus Allier-Eiche, 11 2 Monate Reifung im Barrique mit Bâtonnage alle 10 Tage |
| Weinbereitung | Abbeeren und Quetschen, sanftes Pressen, statische Kaltklärung bei niedriger Temperatur; Zugabe von ausgewählten Hefen auf geklärtem Most; Gärung bei 18 °C in französischen Barriques aus Allier-Eiche; Reifung 11 2 Monate in 225-Liter-Barriques mit Bâtonnage alle 10 Tage. |
| Reifung | 11 2 Monate in 225-Liter-Allier-Eichenbarriques (50 % neu, 50 % aus zweiter und dritter Belegung), mit Bâtonnage alle 10 Tage |
| Gesamtsäure | 5.85 gr/L |
| PH-Wert | 3.38 |
| Allergene | Enthält Sulfite |