Pieropan Soave Classico Calvarino 2023

Beschreibung

Das Weingut Calvarino befindet sich im Herzen des klassischen Soave-Gebiets und stellt das alte Familiengut dar, das in den frühen 1900er Jahren erworben wurde. Die Beschaffenheit des Bodens, der im Tertiär entstanden ist, ist reich an Ton und basaltischen Tuffsteinen, die dem Wein eine angenehme Saftigkeit und Mineralität verleihen. Der Name Calvarino leitet sich von "kleiner Kalvarienberg" ab, was auf die schwierige Bearbeitung des Bodens und den gewundenen Weg zum Boden zurückzuführen ist. Das erste Etikett stammt aus dem Jahr 1971 und stellt den traditionellsten und authentischsten Ausdruck des Soave-Weins dar.

Details

Parfüm

Frisches, blumiges, breit gefächertes Bouquet mit Noten von Holunderblüten, Zitronenäpfeln und Birnen auf einem Hintergrund von Haselnüssen und Mandeln.

Farbe

Strohgelb mit leuchtend gold-grünen Reflexen.

Geschmack

Frischer, eleganter und ausgewogener Geschmack mit Zitronen-Apfel-Noten am Gaumen. Langer, anhaltender Abgang.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Pieropan

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1880
• Oenologe: Dario Pieropan
• Flaschen produziert: 700.000
• Hektar: 80

Der 1880 gegründete landwirtschaftliche Betrieb Pieropan, der zwischen den 70er und 80er Jahren nationale und internationale Erfolge erzielte, wird heute in vierter Generation geführt. Mit einer Ausdehnung von 75 Hektar, davon 55 im Soave-Gebiet und 20 im Valpolicella-Gebiet, produziert der Betrieb jährlich etwa 650.000 Flaschen, von denen etwa 65% in 55 Länder der Welt exportiert werden.

Es gibt drei Standorte: die historische Kellerei im Herzen des Dorfes Soave, in der von der Gründung bis 2018 alle Verarbeitungsphasen durchgeführt wurden; die Kellerei in Tregnago im Valpolicella, die der Produktion von Rotweinen gewidmet ist, und schließlich die brandneue unterirdische Kellerei an den Hängen der mittelalterlichen Rocca di Soave, ein modernes, funktionelles, avantgardistisches und innovatives Gebäude, das sich über eine Fläche von ca. 8.000 Quadratmetern erstreckt und heute das operative Herz des Unternehmens ist Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Pieropan Soave Classico Calvarino 2023
Type	Weißwein ökologisch still
Denomination	Soave DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% nach Volumen
Grape varieties	70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Country	Italien
Region	Venetien
Vendor	Pieropan
Origin	Soave (VR)
Climate	Höhe 200 - 300 m.ü.d.M. Exposition: Westen.
Soil composition	Vulkanischer Boden, reich an Basalt und Tuffstein ozeanischen Ursprungs.
Cultivation system	Veroneser Pergola
Plants per hectare	4000
Yield per hectare	60 hl/Ha
Harvest	Manuelle Weinlese, oft mit doppeltem Durchgang, um die reifsten Trauben zu selektieren. Die Ernte beginnt Mitte September für den Trebbiano di Soave und im Oktober für die Garganega-Trauben.
Fermentation temperature	16 8 °C
Wine making	Abbeeren und Pressen der Trauben. Selektion des Mostes und temperaturkontrollierte Gärung (16 8 °C) in verglasten Zementtanks.
Aging	Reifung des Weins in verglasten Zementbehältern für ein Jahr. Während der Reifung bleibt der Wein in Kontakt mit dem feinen Hefesatz, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein mehrere Monate im Glas, bevor er freigegeben wird.
Total acidity	5.5 gr/L
Allergens	Contains sulphites