Soave Classico Calvarino 2023

Beschreibung

Das Weingut Calvarino befindet sich im Herzen des klassischen Soave-Gebiets und stellt das alte Familiengut dar, das in den frühen 1900er Jahren erworben wurde. Die Beschaffenheit des Bodens, der im Tertiär entstanden ist, ist reich an Ton und basaltischen Tuffsteinen, die dem Wein eine angenehme Saftigkeit und Mineralität verleihen. Der Name Calvarino leitet sich von "kleiner Kalvarienberg" ab, was auf die schwierige Bearbeitung des Bodens und den gewundenen Weg zum Boden zurückzuführen ist. Das erste Etikett stammt aus dem Jahr 1971 und stellt den traditionellsten und authentischsten Ausdruck des Soave-Weins dar.

Details

Parfüm

Frisches, blumiges, breit gefächertes Bouquet mit Noten von Holunderblüten, Zitronenäpfeln und Birnen auf einem Hintergrund von Haselnüssen und Mandeln.

Farbe

Strohgelb mit leuchtend gold-grünen Reflexen.

Geschmack

Frischer, eleganter und ausgewogener Geschmack mit Zitronen-Apfel-Noten am Gaumen. Langer, anhaltender Abgang.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Pieropan

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1880
• Oenologe: Dario Pieropan
• Flaschen produziert: 700.000
• Hektar: 80

pieropan" ist ein Symbol für großen italienischen Weißwein. Es war Leonildo, der Bezirksarzt der Stadt, der mit der Weinherstellung begann, indem er 1901 das Familiengut "Calvarino" kaufte. In den 1930er Jahren übernahmen seine Söhne Gustavo und Fausto den Betrieb und setzten die Tätigkeit ihres Vaters mit Hingabe und Weitsicht fort. Leonildos Idee war einfach, aber gleichzeitig revolutionär: die einzelnen Weinberge aufzuwerten und den Weinen eine Identität zu verleihen, die auf der Beziehung zwischen Sorte, pedoklimatischem Umfeld und menschlicher Arbeit beruht. Die enge Verbindung mit dem Gebiet veranlasste Leonildo dazu, auch bei der agronomischen Bewirtschaftung der Weinberge wichtige Entscheidungen zu treffen: 2002 wurde die chemische Unkrautbekämpfung abgeschafft und 2008 begann die Umstellung der gesamten Produktion auf biologischen Anbau. Im Jahr 2008 gründete er zusammen mit anderen Freunden die FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), um die Arbeit der italienischen Winzer zu schützen und zu fördern. Anfang der 2000er Jahre begann das Abenteuer Valpolicella mit dem Erwerb des Vigneto Monte Garzon und der Villa Cipolla in Tregnago, die kürzlich renoviert und in ein Wein-Relais umgewandelt wurde. Die vierte Generation, vertreten durch die Söhne Andrea und Dario, beide mit Hochschulabschluss in Weinbau und Önologie, setzt nach dem schmerzlichen Verlust ihres Vaters im Jahr 2018 die von ihm vorgezeichneten Wege in der neuen Realität inmitten der Weinberge in der Nähe der Stadt Soave fort. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Pieropan Soave Classico Calvarino 2023
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Soave DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Pieropan
Herkunft	Soave (VR)
Klima	Höhe 200 - 300 m.ü.d.M. Exposition: Westen.
Bodenzusammensetzung	Vulkanischer Boden, reich an Basalt und Tuffstein ozeanischen Ursprungs.
Anbausystem	Veroneser Pergola
Pflanzen pro Hektar	4000
Ertrag pro Hektar	60 hl/Ha
Ernte	Manuelle Weinlese, oft mit doppeltem Durchgang, um die reifsten Trauben zu selektieren. Die beginnt Mitte September für den Trebbiano di Soave und im Oktober für die Garganega-Trauben.
Gärtemperatur	16 8 °C
Weinbereitung	Abbeeren und Pressen der Trauben. Selektion des Mostes und temperaturkontrollierte Gärung (16 8 °C) in verglasten Zementtanks.
Reifung	des Weins in verglasten Zementbehältern für ein Jahr. Während der bleibt der Wein in Kontakt mit dem feinen Hefesatz, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein mehrere Monate im Glas, bevor er freigegeben wird.
Gesamtsäure	5.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite