Philippe Pacalet
Philippe Pacalet Nuits St Georges 2023
Normaler Preis
€153,00
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| Denomination | Nuits Saint Georges AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Burgund (Frankreich) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
Beschreibung
Ein "eckiger" und mineralischer Wein. Er ist reichhaltig und weich, die Form seiner Aromen ist gerade, sie sind fruchtig: kleine rote Früchte und schwarzer Moschus. Sein Geschmack ist cremig, tanninhaltig und leicht salzig
Details
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Produzent
Philippe Pacalet
Von diesem Weingut
Philippe Pacalet ist ein Vigneron, der zu den jungen Menschen gehört, die in Burgund mit der Weinherstellung begonnen haben. Er ist etwas über 40 Jahre alt und war zuvor Direktor der Domaine Pieuré Roch (bis 1999), einer Domaine im Besitz von Henri-Frédéric Roch, einem der Verantwortlichen der Domaine de la Romanée-Conti. Pacalet verfügt heute über mehrere gepachtete Parzellen in verschiedenen Teilen des Burgunds, auf denen er die Trauben erntet, die, fachmännisch vinifiziert, zu seinen "natürlichen" Weinen verarbeitet werden.
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| Name | Philippe Pacalet Nuits St Georges 2023 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Nuits Saint Georges AOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Vendor | Philippe Pacalet |
| Climate | Ostausrichtung, kühles und sonniges Mikroklima. Dieser Wein stammt zu 60% aus der Lage "Les Longecourts" und zu 40% aus der Lage "Bas de Combes" am Rande der AOC Vosne-Romanée. |
| Soil composition | Lehm und Kalkstein; an der Oberfläche eine Schicht aus Kieselsteinen und Lehm auf Kalksteinfelsen. |
| Wine making | In ausgewählten ganzen Trauben ohne SO2 mit doppeltem Stanzen für 4 Wochen. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen ohne künstliche Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung in Stücken. Reifung auf der Hefe, "Reduktion" genannt, ohne Abstich, mit Remuage ohne SO2 für 16 Monate. |
| Allergens | Contains sulphites |