Passopisciaro (Vini Franchetti)
Passobianco 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 10 Monate in Zementtanks und großen Holzfässern, anschließend weitere 10 Monate in der Flasche. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Chardonnay, IGT Terre Siciliane, Sizilien
- Duft: Noten von tropischen Früchten und Aprikose, Honig, geröstetes Getreide und weiße Rose
- Geschmack: weicher und eleganter Schluck, mittelkräftige Struktur, ausgeprägte vulkanische Mineralität
- Vinifikation und Reifung: 20 Tage im Edelstahl, 10 Monate im Zement und Holz, 10 Monate in der Flasche
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 10-12 °C, ideal zu Fisch und Käse. Alkoholgehalt: 13% vol.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Passobianco von der Kellerei Passopisciaro ist ein stiller Weißwein, der es versteht, den Chardonnay innerhalb der Terre Siciliane elegant zu interpretieren. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe und eröffnet ein aromatisches Profil, das tropische Früchte und Aprikose mit feinen Anklängen von geröstetem Getreide, Honig und weißer Rose verbindet. Am Gaumen offenbart er eine ausgewogene Struktur, zeichnet sich durch einen weichen Schluck und eine ausgeprägte Mineralität aus.
Woher er stammt
Dieser Wein entsteht in Sizilien, zwischen den hochgelegenen Weinbergen an den Hängen des Ätna. Die vulkanischen Böden sind das entscheidende Element, um eine prägnante geschmackliche Signatur zu definieren: Die tiefe Lavamatrix spiegelt sich tatsächlich in einem klaren salzigen Eindruck beim Probieren wider. Das Ätna-Terroir zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, dem Schluck eine feine Note und komplexe Zitrus- und Kampfernuancen zu verleihen.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifikation sieht eine Gärung im Edelstahl über zwanzig Tage vor, um die Ausdruckskraft sauber zu bewahren. Die Struktur wird durch eine verlängerte Reifung definiert: Der Wein ruht zehn Monate in Zementfässern und großen Holzfässern, was eine ausgewogene Mikrooxidation begünstigt. Der Prozess endet mit einer weiteren Flaschenreifung von zehn Monaten, die einen harmonischen Schluck garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Im Jahr 2000 an den Hängen des Ätna von Andrea Franchetti gegründet, verwandelt der Passobianco hochgelegene Chardonnay-Trauben in pure Exzellenz. Für 10 Monate in Zement- und Holzbehältern sowie ebenso lange in der Flasche gereift, spiegelt dieser Weißwein die Essenz der vulkanischen Böden Siziliens durch eine tiefe mineralische Eleganz wider. Im Glas entfaltet sich ein unwiderstehliches Bouquet von Aprikose, Honig und geröstetem Getreide. Vielfach von Kritikern ausgezeichnet, mit seinen 96 Punkten Vinous, bietet er ein weiches, umhüllendes und unvergessliches Geschmackserlebnis.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Andrea Franchetti
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 27
| Name | Passopisciaro Passobianco 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Passopisciaro (Vini Franchetti) |
| Geschichte | und WissenswertesIm Jahr 2000 an den Hängen des Ätna von Andrea Franchetti gegründet, verwandelt der Passobianco hochgelegene Chardonnay-Trauben in pure Exzellenz. Für 10 Monate in Zement- und Holzbehältern sowie ebenso lange in der Flasche gereift, spiegelt dieser Weißwein die Essenz der vulkanischen Böden Siziliens durch eine tiefe mineralische Eleganz wider. Im Glas entfaltet sich ein unwiderstehliches Bouquet von Aprikose, Honig und geröstetem Getreide. Vielfach von Kritikern ausgezeichnet, mit seinen 96 Punkten Vinous, bietet er ein weiches, umhüllendes und unvergessliches Geschmackserlebnis. |
| Herkunft | Hänge des Ätna, Sizilien |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Böden |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifikation für 20 Tage in Stahltanks; Reifung 10 Monate in Betonfässern und großen Holzfässern, dann 10 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | 20 giorni in vasche di acciaio. |
| Reifung | 10 Monate in Zementtanks und großen Holzfässern, anschließend weitere 10 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |