• Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien Valpolicella Ripasso

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien Valpolicella Ripasso
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12 Flaschen

€138,00

6 Flaschen

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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Reifung After decanting, the wine is transferred to barriques and tonneaux of various capacities where it remains for 9 months before assembling and bottled where it matures for another 2-3 months.
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Beschreibung

The Cascina San Vincenzo project represents a new step by Pasqua winery towards sustainable cultivation and production processes for the two principal wines of the Valpolicella tradition: Amarone and Valpolicella. The regal elegance of these wines is the most characteristic expression of the vineyard, its cultivation and the winemaking style. It is nature in continual evolution.

Auszeichnungen

  • 2019

    90

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2019

    92

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2019

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Details

Profumo

Parfüm

On the nose it displays red fruits with light balsamic and herbaceous notes.

Colore

Farbe

Ruby red colour with garnet highlights.

Gusto

Geschmack

On the palate it is well balanced with notes of red fruits and strawberries. The light toasting of the wood gives the wine softness, floral and vanilla notes.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Excellent with savoury first course dishes such as pappardelle with hare sauce or second course meat dishes such as braised beef and grilled meats.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1925
  • Oenologe: Carlo Olivari
  • Flaschen produziert: 12.800.000
  • Hektar: 322
Pasqua Vigneti e Cantine ist ein historischer Erzeuger von Qualitätsweinen aus Venetien und Italien, der zu den Marktführern im In- und Ausland gehört. Eine Familienpassion. Die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine begann im Jahr 1925, als die erste Generation der Brüder Pasqua in Verona ein Unternehmen gründete, das sich dem Verkauf von Weinen aus ihrer Heimat Apulien widmen sollte. Aus dem Verkauf von Weinen machten sie eine richtige Weinkellerei. In wenigen Jahren etablierte sich das Unternehmen in der italienischen Weinszene durch den Erwerb neuer Weinberge in der Umgebung von Verona. In den 1960er Jahren trat die zweite Generation in das Unternehmen ein, was eine Öffnung für den Export und eine Ausrichtung auf Qualität mit sich brachte. Die Gründung von Cecilia Beretta in den 1980er Jahren, einem landwirtschaftlichen Betrieb und avantgardistischen Forschungszentrum für Reben, Pfropfreiser und Weinberge, ist ein Symbol für das kontinuierliche Streben des Unternehmens nach Exzellenz. Mitte der 2000er Jahre tätigte das Unternehmen mit einer neuen Kellerei und Produktionsanlagen in San Felice, im Herzen seiner Weinberge, eine bedeutende Investition, die seine Verwurzelung in seinem Gebiet unterstreicht. Mit dem Eintritt der dritten Generation, bestehend aus Riccardo und Alessandro, wurde der Vorstoß des Unternehmens auf ausländische Märkte weiter verstärkt und gipfelte 2009 in der Gründung von Pasqua Usa LLC in New York. Derzeit ist das Unternehmen auf 50 Märkten weltweit vertreten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Pasqua Vigneti e Cantine

Name Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Pasqua Vigneti e Cantine
Herkunft Valpantena, organic agriculture
Bodenzusammensetzung Calcareous, clayey.
Weinbereitung After pressing and destemming, fermentation and maceration follows for 15 days with remontages at a controlled temperature of 20-24°C. Placed in steel tanks until February, the wine is then left on the skins of the Amarone where it ferments again according to traditional "Ripasso method". This enhances the structure and lends notes of Morello cherry and red fruits.
Reifung After decanting, the wine is transferred to barriques and tonneaux of various capacities where it remains for 9 months before assembling and bottled where it matures for another 2-3 months.
Gesamtsäure 5.52 gr/L
PH-Wert 3.27
Restzucker 6.95 gr/L
Allergene Enthält Sulfite