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  • Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien

Pasqua Vigneti e Cantine

Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig

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Pasqua Vigneti e Cantine Venetien
€45,00
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Aktuell niedrigster Preis: €56,00
Niedrigster Preis: Der niedrigste Preis, zu dem das Produkt in den 30 Tagen vor der Preissenkung verkauft wurde, einschließlich anderer Aktionszeiträume
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 1 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Reifung Am Ende wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die dem Wein seine Weichheit verleiht. Nach etwa 18-20 Monaten wird der Wein für weitere 4 Monate in Flaschen abgefüllt.
Jahrgang 2017
Biologisch Sì
Produktname Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
Farbe Granatrote Farbe.
Parfüm Intensive Aromen von Sauerkirschen und würzige Nuancen, die an Tabak, Leder, dunkle Schokolade und Vanille erinnern.
Geschmack Am Gaumen zeigen sich dunkelrote Beeren und rauchige Aromen mit strukturierten, samtigen Tanninen. Er hat eine frische Säure und intensive Beerenaromen mit großem Alterungspotenzial. Langer, anhaltender Abgang.
Region Venetien
Land Italien
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Beschreibung

Das Projekt Cascina San Vincenzo stellt eine neue Etappe auf dem Weg der Kellerei zu nachhaltigen Anbau- und Produktionsverfahren für die beiden wichtigsten Weine der Valpolicella-Tradition dar: Amarone und Valpolicella. Die Eleganz und Königlichkeit dieser Weine sind der charakteristischste Ausdruck des Weinbergs, des Anbaustils und der Weinbereitung. Sie offenbaren eine sich ständig weiterentwickelnde Natur.

Auszeichnungen

  • 2017

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2017

    94

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Details

Profumo

Parfüm

Intensive Aromen von Sauerkirschen und würzige Nuancen, die an Tabak, Leder, dunkle Schokolade und Vanille erinnern.

Colore

Farbe

Granatrote Farbe.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen zeigen sich dunkelrote Beeren und rauchige Aromen mit strukturierten, samtigen Tanninen. Er hat eine frische Säure und intensive Beerenaromen mit großem Alterungspotenzial. Langer, anhaltender Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1925
  • Oenologe: Carlo Olivari
  • Flaschen produziert: 12.800.000
  • Hektar: 322
Pasqua Vigneti e Cantine ist eine Veroneser Weinkellerei im Besitz der Familie Pasqua, die 1925 gegründet wurde und weltweit als Erzeuger und Botschafter angesehener Weine aus Venetien bekannt ist. Der Ehrgeiz des Unternehmens besteht darin, die in 100 Jahren Geschichte gesammelte Erfahrung in der Weinherstellung mit neuen stilistischen Codes in die Zukunft zu bringen. Heute arbeiten neben dem Präsidenten Umberto auch seine Söhne Riccardo, Geschäftsführer, und Alessandro, Präsident von Pasqua USA. Mit der Vorstellung des Manifests Pasqua House of the Unconventional will das Unternehmen heute ein Forschungslabor sein, ein Raum für Vergleiche, in dem Qualität und Kreativität die Protagonisten sind. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Pasqua Vigneti e Cantine

Name Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Pasqua Vigneti e Cantine
Herkunft Valpantena, aus biologischem Anbau
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig, tonhaltig.
Ernte Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und etwa 3 Monate lang in der Fruttaio zum Trocknen ausgelegt. Dabei verlieren die Trauben etwa 25-30% ihres Gewichts, was zu einer Konzentration der Inhaltsstoffe der Trauben führt.
Weinbereitung Nach dem Einmaischen der Trauben beginnt die alkoholische Gärung in Stahlbehältern für ca. 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (20°-22°). Um die Extraktion der Farb- und Tanninstoffe zu begünstigen, wird die Maische kontinuierlich abgepresst.
Reifung Am Ende wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die dem Wein seine Weichheit verleiht. Nach etwa 18-20 Monaten wird der Wein für weitere 4 Monate in Flaschen abgefüllt.
Gesamtsäure 5.73 gr/L
PH-Wert 3.47
Restzucker 5.97 gr/L
Allergene Enthält Sulfite