Paraschos
Ribolla Gialla 2021
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| Bezeichnung | Collio DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | In großen Fässern aus slawonischer Eiche (15 - 25 Hektoliter) für mindestens 24 Monate auf eigenen Hefen. |
| Jahrgang | 2021 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Ribolla Gialla 2021 |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Für diesen Wein werden nur Trauben mit perfekt reifen Tanninen aus den höchsten und sonnigsten Reihen ausgewählt. Nach der Handlese an kühlen Morgen im späten September und Oktober werden die Trauben teilweise entrappt und für die Dauer der alkoholischen Gärung in offenen Bottichen auf den Schalen mazerieren gelassen. Nach einer sanften Pressung wird der Wein in den unteren Reifekeller gebracht, wo er in großen Fässern aus slawonischer Eiche auf der Hefe liegt, bis er vollständig stabilisiert und geklärt ist.
Kombinationen
Fisch
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch
Produzent
Paraschos
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1998
Das Weingut wurde 1998 von Evangelos Paraschos gegründet, einem griechischstämmigen Winzer, der seit 1979 in San Floriano tätig ist. Er wird noch immer von seiner Familie bei der Herstellung von Weinen nach der alten Weinbautradition des Collio und des Vipacco-Tals unterstützt. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge wird seit jeher darauf geachtet, die Umwelt und die Pflanzen selbst zu respektieren, und seit 2003 werden auch im Keller keine chemischen Mittel mehr eingesetzt.
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| Name | Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Paraschos |
| Herkunft | San Floriano del Collio |
| Klima | Höhenlage: 250 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Mergel und Sandsteine - Flysch aus dem Eozän. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Eichenfässern mit Schalen ohne Zwangskühlung und ohne Beimpfung von ausgewählten Hefen. |
| Reifung | In großen Fässern aus slawonischer Eiche (15 - 25 Hektoliter) für mindestens 24 Monate auf eigenen Hefen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |