Barolo Riserva 2018

Beschreibung

Barolo Riserva zeichnet sich durch eine längere Reifezeit als traditioneller Barolo aus: drei Jahre in großen 1500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche statt zwei Jahren. Im Laufe der Jahre haben wir auch mit verschiedenen Reifezeiten in Keramikamphoren experimentiert, angefangen mit 100-Liter-Behältern für 2, 3 oder 6 Monate bis hin zu den Amphoren, die wir heute verwenden und die jeweils 500 Liter fassen, für insgesamt 1,5 bis 2 Jahre. Der Wein durchläuft dabei keinen Reifeprozess wie im Holzfass, sondern reift langsam wie in einer großen Flasche bis zur Abfüllung und entwickelt so die berühmten tertiären Aromen, die für große Barolos und Riservas typisch sind.

Details

Parfüm

Raffiniertes olfaktorisches Gepäck, geprägt von Düften nach Wald, Goudron, Kiefernharz, getrockneten Lorbeerblättern, wilden Sträuchern, Pfeifentabak und umhüllenden dunklen mineralischen Erinnerungen an Graphit.

Farbe

Granat mit orangefarbenen Nuancen.

Geschmack

Üppig am Gaumen, kraftvoll und elegant mit perfekter Balance und subtilen Tanninen. Unendlich lang anhaltend.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Paolo Manzone

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1999
• Oenologe: Gian Paolo Manzone
• Flaschen produziert: 80.000
• Hektar: 12

Mitten im Herzen der Langhe von Barolo liegt die Cascina Meriame, wo Luisella und Gian Paolo zusammen mit dem gesamten Personal Sie herzlich willkommen heißen und Ihnen einen angenehmen Urlaub in der bezaubernden piemontesischen Landschaft ermöglichen. Während Ihres Aufenthaltes können Sie den Weinkeller besichtigen und die vom Betrieb produzierten Weine verkosten. Der Bauernhof Cascina Meriame ist ein typisch piemontesisches Bauernhaus, das mit Rücksicht auf die Umwelt und die schöne Landschaft renoviert wurde und inmitten der Weinberge des Gutes liegt. Ein traditionelles Ambiente mit Blick auf das Gebiet von Serralunga. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Paolo Manzone Barolo Riserva 2018
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Paolo Manzone
Klima	Höhe: 350 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd/West.
Bodenzusammensetzung	Lehmiger Kalkstein.
Reifung	60 Monate insgesamt: drei Jahre im Holz, dann 1 bis 2 Jahre in toskanischen 500-l-Keramikamphoren, dann in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite