• Paolo Leo Alture 350 Susumaniello 2022
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Paolo Leo Apulien

Paolo Leo

Paolo Leo Alture 350 Susumaniello 2022

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Paolo Leo Apulien
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€81,00

6 Flaschen

€40,50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valle d’Itria IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Apulien (Italien)
Rebsorten 100% Susumaniello
Reifung 6 Monate im Stahltank, 12 Monate in der Flasche
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, die in früheren Zeiten vor allem im Itria-Tal weit verbreitet war. Der Name bezieht sich auf ihre sehr hohe Produktivität, die so groß ist, dass man sie "beladen wie ein Esel" nannte. Früher wurde sie als Sekundärtraube in den verschiedenen Mischungen mit anderen schwarzen Rebsorten des Gebiets verwendet, dann wurde sie für lange Zeit aufgegeben, bevor sie in den letzten Jahren für die reine Weinbereitung wiederentdeckt wurde. Heute ist der Susumaniello auf nationaler Ebene noch ziemlich unbekannt, aber er beginnt, sich durchzusetzen, vor allem dank seiner guten Struktur, seiner eleganten Aromen und seiner angenehmen Tannine.

Details

Profumo

Parfüm

Ausgeprägte Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, mit leichten würzigen Noten.

Colore

Farbe

Intensive rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Der erste Eindruck am Gaumen ist Eleganz mit Noten von Kirsche und Granatapfel, die gut zum Ausdruck kommen, in perfektem Gleichgewicht mit der Annehmlichkeit der weichen und eleganten Tannine.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Ein sehr angenehmer Rotwein, der mit seiner Eleganz gut zu schmackhaften ersten Gängen passt: Orecchiette mit Soße oder mit Rübenkraut, Suppen mit Pilzen, verschiedene Aufschnittarten, weiche oder zähe Käsesorten, Braten und Wild

Pasta
Fleisch
Käse
Geflügel
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Paolo Leo
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1989
  • Oenologe: Nicola Leo
  • Flaschen produziert: 5.000.000
  • Hektar: 70
Zwischen Vergangenheit und Zukunft finden wir ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Modernisierung. Die Weinkellereien erstrecken sich über eine Gesamtfläche von rund 35.000 Quadratmetern. Die erste befindet sich im Herzen von Salice Salentino DOC (San Donaci), die zweite, die im August 2020 eingeweiht wird, liegt vor den Toren von Primitivo di Manduria DOC (Monteparano). Sie sind mit einer hochmodernen Weinbereitungsanlage, einer großen Küferei und einer hochmodernen Abfüllanlage ausgestattet, die 7.000 Flaschen pro Stunde erreichen kann. Die Weinkellerei wird von der landwirtschaftlichen Anlage flankiert, die über 70 Hektar und ein altes, von Weinbergen umgebenes Bauernhaus aus dem 16. Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Paolo Leo

Name Paolo Leo Alture 350 Susumaniello 2022
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Valle d’Itria IGT
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Susumaniello
Land Italien
Region Apulien
Anbieter Paolo Leo
Herkunft Itria-Tal
Klima Höhenlage: 350 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung Schwemmland, kalkhaltig-lehmig.
Anbausystem Gegen-espalier
Pflanzen pro Hektar 4500-5000
Ernte Manuelle in Kisten, in der Regel in den zweiten zehn Tagen im September.
Gärtemperatur 27 °C
Gärung 8 0 Tage.
Weinbereitung Die Trauben werden entrappt und gären 8 0 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C in Edelstahlbehältern, wobei täglich umgepumpt wird. Die malolaktische Gärung findet unmittelbar danach statt.
Reifung 6 Monate im Stahltank, 12 Monate in der Flasche
Allergene Enthält Sulfite