• Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021
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Ottin Aostatal

Ottin

Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Ottin Aostatal
€46,00
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€276,00

6 Flaschen

€138,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valle d'Aosta DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Aostatal (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung In großen französischen Eichenfässern zu 25 hl für 18 Monate. 8 Monate auf dem Hefesatz, 4 Monate in der Flasche.
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Beschreibung

Dieser Wein soll inspirieren. Die größte Inspirationsquelle bei der Gründung des Unternehmens war Emerico Ottin. Er war Teil der ersten Generation der Ottins, die Pinot Nero produzierte. Emerico ist die Art und Weise, wie das Weingut diese Wertschätzung für die Ewigkeit bewahrt.

Auszeichnungen

  • 2021

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    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

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Details

Profumo

Parfüm

Aromen von wildem Wacholder, intensive Aromen von Harz und Tannennadeln, dann zarter weißer Pfeffer und Kräuter. Es ist, als ob man durch ein Feld voller Bergblumen geht und versucht, sie alle zu erkennen.

Gusto

Geschmack

Dynamisch und cremig, die Frische des Geschmacks verschmilzt mit der Struktur, so dass ein leichter und äußerst angenehmer Wein entsteht.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Ottin
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2007
  • Oenologe: Elio Ottin
  • Flaschen produziert: 65.000
  • Hektar: 10
Die Kellerei Ottin wurde aus persönlicher Leidenschaft gegründet. Der Leidenschaft eines jungen Winzers für sein Land und seinen Wein. Einer Leidenschaft, die von weit her stammt und von die über Generationen von Weinbauern zu Weinbauer weitervererbt wurde. Jahrhunderte-altes Fachwissen und Savoir-faire, das Elio Ottin Anfang der 90er Jahre bei der Gründung seines Unternehmens anwenden konnte, nachdem er sein Studium der Agrarwissenschaften am Institut Agricole Régional und am Istituto Agrario di Verzuolo abgeschlossen hatte. Er arbeitete als Agrartechniker und Agrarberater für die autonome Region Aostatal und gab seinen Posten Ende der 90er Jahre auf, um sich voll und ganz seiner Leidenschaft und seinem Unternehmen zu widmen.
2007 bot sich eine neue Herausforderung: Er beschloss, die bis dato an die Genossenschaft verkauften Trauben selbst zu vinifizieren.

Und so entstanden die Ottin Weine. Es sind Weine von großer Persönlichkeit, hauptsächlich aus Trauben der Region gekeltert, die in Gebieten wachsen, die sich besonders zum Weinbau eignen und wo die Reben eine besondere Ausgewogenheit erreichen. Alle Produktionstechniken sind umweltfreundlich.
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Produktionsbereich: Aostatal
Aostatal
Ottin

Name Ottin Pinot Nero L'Emerico 2021
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Valle d'Aosta DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Aostatal
Anbieter Ottin
Herkunft Aosta (Aosta-Tal)
Klima Anbauhöhe: 650-700 m ü. d. M. Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung Moränisch, sandig.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 8.000
Ertrag pro Hektar 6.000 kg
Ernte Mitte September.
Weinbereitung 1 Woche lange Kaltmazeration gefolgt von einer 10-tägigen Gärung.
Reifung In großen französischen Eichenfässern zu 25 hl für 18 Monate. 8 Monate auf dem Hefesatz, 4 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite